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[台中] 鴨片館-台中烤鴨餐廳推薦,片皮北平烤鴨有10種吃法很厲害

台中片皮烤鴨餐廳又一間,這次是到美術館附近的鴨片館,名字取的很有特色,似乎有點隱喻,當天我們四大一小,吃了一隻烤鴨,飽足度很不錯,還好沒點太多,聽說烤鴨主廚是台北下來的,整體還蠻厲害的,接著就看看的心得吧。

環境服務,位子不多,僅有一樓店面,想吃片皮烤鴨的朋友記得要先預約,有加一成服務費,服務生負責點餐送餐,烤鴨桌邊服務,另外我們雖然就在冷氣旁邊,但是冷氣不冷很討厭。

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菜單價位及推薦菜色

一隻烤鴨1100元不算便宜,僅有基本的一鴨兩吃,就是直接吃鴨肉一吃,再來用荷葉餅包鴨肉二吃,另外吃法要加價,例如常吃到的外帶烤鴨的炒鴨架,

四個吃一隻差不多就飽了,頂多再點兩個菜應該就是極限,我們今天四個人吃這樣子差不多飽,建議四人可以跟我們點一樣的,推薦菜色當然是烤鴨,不過另外的點心蘿蔔絲餅也是很夠水準。

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食記網誌心得

 

熱茶供應

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烤鴨配料,這天僅有小黃瓜跟蔥段

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烤鴨二吃980元

烤鴨事先就預定,坐好沒多久,片鴨的師父就將烤鴨推到我們的面前,說時遲那時快,師父馬上就把鴨頭斬了,我們都還蠻沒拍到說,還好之後有拍到金黃圓潤的鴨身,

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接著就看師父以迅雷不及掩耳的速度,將烤鴨分成皮跟肉,最後剩下鴨架,看師父表演的同時,聽到下刀的片皮酥脆聲音,猶如貝多芬的交響樂一般,縈繞於我們的耳邊,同時刺激著我們的口腔分泌唾液,光聽那個聲音就讓我們樓口水了,真的是天籟(形容的不錯吧)

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師父很完整的將皮肉分離,幾乎沒吃到連皮帶肉的,所以用荷葉餅包裹的時候,記得兩樣要一起包,

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將皮跟鴨肉沾上甜麵醬,放入青蔥跟小黃瓜,再用荷葉捲起來送進口中,荷葉餅柔軟的口感搭配酥脆的鴨皮,再放入柔軟的鴨肉,仔在嘴裡咀嚼,彷彿置身於烤鴨的小宇宙裡,那種美味的程度真的是令人難以忘懷,是我們從來沒有吃過得口感阿(形容的好誇張)

簡單說鴨皮酥脆,很少吃到這種口感,鴨肉油脂不算多,算是好吃的烤鴨。

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銀牙炒鴨肉絲100

簡單的熱炒,銀芽爽脆,肉絲柔軟,兩種不同的口感,有好吃。

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醬爆鴨架100

一般外帶烤鴨都會付,鴨片館要另外付費,還有別桌的客人看到我們吃炒鴨架,還問服務生他們怎麼沒有,科~我們是加點的拉,鴨架上肉還蠻多的,炒的味道還不錯,口味略重,邊啃骨頭的的鴨肉,邊吸鴨肉上的湯汁,能夠配上啤酒一定很棒。

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蘿蔔絲餅30/顆

這個乾烙的蘿蔔絲餅好吃,外表乾爽,餅皮層次豐富,裡面蘿蔔絲清甜溼潤,一整個是個好吃的蘿蔔絲餅,推薦,很夠水準。

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豆沙鍋餅(招待)

這個是報剎有其食、我就是強、藍色起司等部落格的招待,有松柏長青跟豆沙鍋餅,兩個選一個,我們選了豆沙鍋餅,鍋餅一樣走乾烙路線,餅皮吃起來有點類似厚燒餅,裡面包的白豆沙清爽好吃,甜度剛剛好,作為結尾非常的滿意,而且還是招待一整個大心。

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後記

整體來說,除了烤鴨不是太肥,炒鴨架要收錢,冷氣不冷之外,表現的都很不錯,是好吃的烤鴨餐廳無誤,尤其是那個酥脆的鴨皮,跟好吃的乾烙麵點另我們很驚豔,以上心得給喜歡吃烤鴨的朋友參考,記得報剎有其食、我就是強、藍色起司的名號就有招待歐。

鴨片館

地址:台中市西區台中市西區五權一街117號|Google地圖
電話:04-2378-1771
營業時間:11:00~14:00;17:00~21:00
消費方式:500元/人,一成服務費,現金
交通停車:路邊停車
官網FB粉絲團:https://www.facebook.com/duckcut

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On 2014, 七月 28


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Comments
  1. otto | 回覆
    • 酷麥克 | 回覆
  2. 浪子 | 回覆
    • 酷麥克 | 回覆

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