真澄懷石割烹 大家對於這種外觀低調的日本料理應該是很畏懼，原因就是通常這種都是交給師父處理，然後價位都很不便宜，有的甚至是天價，在以前很多人都吃過這種虧，所以對於這種無菜單的日本料理店都是避之唯恐不及，不過現在網路發達，很多很隱密的無菜單日本料理店也都慢慢的透明化，雖然還是無菜單，但已經開始有價位預算規劃，讓客人可以自己決定適合的預算來點餐，所以雖然價位依舊不便宜，至少不用擔心自己荷包帶不夠
另外這些無菜單的日料店，通常會推出平日的午餐，價位會比晚上跟假日便宜不少，畢竟不是每個客人荷包都那麼飽，讓一些想償鮮的客人可以入門，店家也增加一點來客率也不是不好，所以如果大家對於這些日料店有興趣，可先從商業午餐開始下手，價位大概在五六七百之間，比晚餐動輒上千是稍微低了一些
環境及服務（wifi）
菜單價位及推薦菜色
沒商午，午餐880起，晚餐1600起（有錯誤請留言更正），推薦菜色，今天吃到的都推薦
食記網誌心得分享
桌面擺設，有點熟悉的桌面
花生小菜
以下是880套餐，因為我們交換這吃，我們已經盡力回想正確的順序，如有錯誤請告知
忘了是什麼魚
青甘？
鮭魚
花枝鮭魚卵
花枝胡麻沙拉
蒸物
烤園鱈下巴
炙燒鮭魚握
炙燒比目魚鰭邊握
煎烏魚白子
忘了是什麼炙燒握
蒜頭魚湯
再來是1600的套餐
日本真鯛
北海道干貝
青甘肚
牡丹蝦？
忘了是什麼魚的tataki
四點盛合
有生蠔、蟹黃豆腐、無花果佐鮭魚卵、海膽山藥？
柚子蘿蔔， 吃完師父沒問還要不要續
青花魚生？
烤龍蝦
烤馬頭魚，還有剛剛的烤蝦頭
炙燒鮭魚握
蟹黃鮭魚卵壽司
煎牛小排
貝類蒜頭湯
餐後甜點水果
後記
整體來說 真澄懷石割烹 不管是880或是1600都很豐盛，食材的等級跟鮮度都有一定的程度，飽足感也很不錯，我們都吃到飽到不行，今天吃得還蠻滿足的，可惜沒商午的選項，不然真的可以來做個台中無菜單日本料理商午特輯，可惜可惜。
真澄懷石割烹
地址：407台中市西屯區朝富路158號｜Google地圖
電話：04 2258 9268
營業時間：11:30–14:30
17:30–21:30
消費方式：880起/人，一成服務費外加，刷卡可
交通停車：路邊停車
官網FB粉絲團：http://masumi.emmm.tw/
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