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[台中] 締藏和牛燒肉 台中頂級燒肉推薦 澳洲M12和牛油花超粉嫩

我們終於來 締藏和牛燒肉 了,他可說是 台中頂級燒肉 代表之一,使用澳洲M9-12和牛,油花看來超粉嫩,跟我們在日本吃A5和牛幾乎一樣厲害,如果吃美國PRIME等級的牛肉沒辦法滿足的話,推薦可以來試試看,外觀走低調路線裝潢很日式,二樓還有日式的中庭,烤爐使用日本的囲炉裏,跟一般的燒肉店很不一樣,而且有專人代烤服務,從頭烤到尾,完全就是懶人的福音,讓你只要動嘴跟動筷就可以很優雅的吃一餐頂級和牛燒肉歐!!

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環境及服務(wifi 有)|

在文心森林公園的後面的大觀路上,旁邊有IKEA,還蠻好停車的,外觀簡約,內部採用日式風格裝潢,位子頗大還有木柵區隔,用餐區的中間還有日式庭園造景枯山水,感覺相當有禪意,服務人員會來點餐,點完餐之後全程由服務人員代烤,不用擔心把頂級的和牛烤失敗。


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一樓騎樓的吊飾

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二樓的日式庭園造景枯山水感覺相當有禪意

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有寶寶椅

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每個座位都有區隔,算是半開放式包廂的感覺

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其中的一間包廂,裡面的兩隻老虎壁畫還蠻特別的

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全部座位都是這種半座式半開放包廂,而且位子都很大,坐六個人沒問題

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烤爐很特別,跟一般台中日式燒肉店不一樣,是用日本囲炉裏的概念,可串燒、可煮湯還可以烤肉

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炭火的火力相當旺,可以快速的將肉汁鎖住,而且不易烤焦

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專業的服務人員全程代烤,吃燒肉不用動手,吃起來很愜意

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菜單價位及推薦菜色|

可套餐也可以單點,套餐有分單人跟雙人,另外點套餐還可以用優惠的加購價加點肉品或海鮮,一個人價位大概在1500左右,點餐建議可以先來個單人套餐,然後再加點喜歡的品項,這樣預算就比較不會那麼高,不過是要來慶祝吃好料的話,推薦今天吃的夢幻和牛雙人套餐4999,一套就可以搞定,今天吃的全部都相當滿意有推薦。

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和牛等級說明,使用澳洲純種和牛,依照油花分佈有M9-12,比照日本和牛的等級是A4-5,這跟我們之前去日本吃的和牛燒肉等級相當,實際吃倒也是如此,看那粉紅色的油花分佈就可以略知一二。

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首先是套餐的菜單,有開胃菜、前菜、主食、澳洲純種和牛組合、時蔬、飲料跟甜點,

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另外可以加399加購牛舌組合,或是單人加購櫻桃鴨、伊比利豬或海鮮

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小松單人套餐1388,以伊比利豬為主的套餐組合,建議可以在加購399牛舌跟海鮮,這樣應該就可以吃得很豐富

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綺麗單人套餐3388,這個是以和牛為主的套餐,建議可以加購豬肉或海鮮

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萩條雙人套餐4988,這是以帝王蟹為主的套餐組合,光一隻帝王蟹就有1.4-1.8公斤,副餐可以選和牛,如果不夠再加個伊比利豬,這樣豐富度也不錯

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夢幻雙人套餐4999,這是全和牛套餐,總共有七種和牛的組合,而且等級都是M12最高級,店家可說是把壓香寶都拿出來了,一整個和牛到底阿!!讓你一次就可以攻頂,我們今天吃的就是這套!!

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再來是單點的菜單,其實單點的部份撇除和牛不說,價位還蠻OK的,如果預算不是很多的朋友,也可以單點自己喜歡想吃得東西,一樣有服務生會來代烤歐!!

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再來現在也推出中午的丼飯套餐,價位從299-728不等,有各式燒烤丼飯,也有海鮮丼飯,還有加購品項可以選擇。

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食記網誌心得分享|

桌面擺設,器具都很漂亮,有高級懷石料理的感覺,熱湯依照季節區分,現在是養生湯頭

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烤肉沾料有橘醋醬、烤肉醬、海鹽跟店家自製胡椒

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夢幻燒人套餐4999

炙燒干貝沙拉一人一份,店家已經先分配好,有一整顆北海道大干貝跟鮭魚鮪魚生魚片,一開始的沙拉就很令人驚豔

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開胃菜(泡菜)

吃燒肉沒泡菜就像是吃乾麵沒小菜一樣,這個真的是太重要了,因為一直吃燒肉真的很容易膩,這時後來個好吃的泡菜來解膩換口味就很重要,他們家的泡菜吃起來有點水果泡菜的感覺,辣酸度適中,還蠻適合配燒肉的

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asahi生啤+100、季節氣泡飲

吃燒肉當然要來個啤酒阿,這樣才對味,另外氣泡飲是鮮切奇異果搭配氣泡飲料

※喝酒不開車,開車不喝酒

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時蔬盛合

這個部份拿來烤,部份拿到湯裡面煮

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這附湯一整個很養生,有紅棗、枸杞之類的養生食材

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生鮮海鮮加購兩份278,內容有牡丹蝦、干貝、香魚,牡丹蝦有蝦卵,干貝超大吃起來很多汁,香魚個頭也不小,而且都有服務人員全程代烤,讓這個不是很容易控制熟度的海鮮也烤的相當的完美

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烤魚跟部份時蔬以串燒得方式燒烤,這個跟日本的囲炉裏圍爐燒烤一模模一樣樣阿,而且火力很平均,那個香魚烤到真的是恰到好處

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烤好的蔬菜們

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牡丹蝦正在燒烤中,腳腳那裡藍色的東西是蝦卵歐

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服務人員很貼心的去殼

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蝦卵烤熟之後就變成紅色的了

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烤香魚是不是真的烤得很完美阿

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服務人員不只會剝蝦殼,還會去魚刺,這真的是太厲害了

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干貝烤到半熟,吃起來超多汁的

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和牛牛舌100g+399

再來要進入和牛的世界了,這兩樣加點都只要399,喜歡吃牛的話推薦一定要點來吃看看,尤其是牛舌跟其他部位的口感很不一樣,店家還特別弄了三種部位,可以吃到牛舌的前段、中段跟舌根,三種各有不同的口感,真的是長知識了

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和牛橫隔膜100g+399

這個厚度真的是厚厚厚,烤好吃起來超像在吃牛排

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烤好的牛舌加鹽蔥超對味,中段的牛舌吃起來軟嫩,一入口就化開,又香又油又多汁,超好吃的

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橫隔膜走口感多汁路線,跟一般入口即化的和牛口感不同,這個吃的不是油脂,而是肉的口感跟味道

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和牛玉子丼飯+99、白飯

推薦可以加價點和牛玉子丼飯,因為他用的是和牛嫩肩,吃起來和牛的油香四溢,而且份量給的不少,很滿足阿,白飯的部份也很好吃,一整碗三分之二都被我們家的小朋友吃了

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M12和牛翼板30g、M12和牛沙朗心30g、M9+和牛肋條30g、M9和牛小排100g

這盤和牛有M12跟M9等級,看油花分佈就知道M12的厲害,那粉紅色的油花真的是讓人垂涎欲滴,烤好之後油香四溢,吃起是入口即化的好吃,吃完真的好像回到日本吃A5和牛燒肉一般,真的是太厲害了

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M12和牛菲力50g、M12和牛紐約客100g、M12和牛肋眼50g

再來這盤更是無敵,全部最強的都在這了,油花分佈都是M12的最高級,而且部位都是最強的,有菲力、紐約客還有肋眼,這三種都是吃高檔牛排最好的部位,吃起來不只油香四溢,而且很多汁阿

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養生甜湯、主廚甜點

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評價|

整體來說這間在IKEA文心森林公園旁邊的 締藏和牛燒肉 可說是台中頂級燒肉,有想要慶祝的朋友,或是想要吃看看澳洲頂級和牛的朋友,推薦可以來這裡試看看,那M12等級的和牛真的是非常的厲害,讓你可以一次攻頂不用在吃其他燒肉了。

締藏和牛燒肉

地址:408台中市南屯區大觀路36號|Google地圖

電話: 04 2389 2227
營業時間:
商業丼飯:星期二至星期五中午11:00~14:00
和牛燒肉:星期六.日中午11:00~14:00星期二至星期日.晚上17:00~22:00
(最後點餐時間為中午14:00,晚上22:30)
消費方式:300-1000元/人,一成服務費,刷卡可
交通停車:文心森林公園免費停車
官網FB粉絲團:https://www.facebook.com/kingiroritaichung/

 

延伸閱讀|食尚玩家採訪

延伸閱讀|台中燒肉懶人包

台中燒肉推薦:搭配串燒居酒屋,97間燒肉燒烤店一起整理的懶人包(2017.03更新)


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