來台南之前就先查好要吃得幾間沙茶爐，有瑞穗、小豪洲跟松大，應該是小豪州最有名，不過看大家都在分享，我們假日來吃應該會排到天荒地老，所以就選擇了比較沒那麼熱門的 瑞穗沙茶爐 ，我們大概六點左右到，一看裡面竟然都滿了，好在等待的人不多，我們登記到進場大概15分鐘左右，點了大概桌上這些東西才700元，有豬有牛有蚵阿，還有許多火鍋料，真的是很便宜阿，而且食材品質都相當不錯，好吃大推薦阿！！
瑞穗沙茶爐
地址：台南市中西區民族路三段205號｜Google地圖
營業時間：17:00–23:30（二休）
電話：06 226 6443（預訂可）
消費方式：300 /人，無服務費，現金
交通停車：路邊停車
官網FB粉絲團：自己查
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環境及服務（wifi 無）｜
一般透天厝，有兩層樓空間，位子還不少，點餐自己劃單，交給服務生即可，運氣不錯還有打卡送豬肉盤或燕餃的活動，吃完到一樓櫃台結帳。
菜單價位及推薦菜色｜
低消150元，點一份牛肉爐就超過了，林林總總點下來一個人大概三百可以吃得很豐盛，給的食材不只牛肉覑值好，其他也非常棒，整體吃下來不貴又好吃，全部都推薦。
食記網誌心得分享｜
牛肉爐180
我們兩個人點一份牛肉爐，鍋底應該是沒另外算錢，湯頭以扁魚跟蘿蔔為主，是標準的汕頭火鍋
這個是點一份牛肉爐的配菜，點兩份就是兩盤，所以已經有基本盤了，如果兩個人點兩盤在點兩碗白飯也是蠻豐富的
蛋10、蔥辣蒜10，蛋要錢還蠻正常的，不過蔥辣蒜一桌也要10元阿，還好不用太節省，吃完之後可以續。
高麗菜60
茼蒿60
豆皮30
台灣牛肉120，這牛肉相當的嫩阿，推薦必點，只要燙到變色就可以吃，吃起來口感軟嫩又多汁，超好吃
烏龍麵30，這個也推薦點，彈牙好吃歐。
金針菇30
米血30，米血也很好吃，軟Q的口感跟一般市場買得不一樣
豬肉80，這個也很不賴，大片厚度夠，吃起來很有存在感。
蚵仔100，這個大推薦，蚵阿肥嫩飽滿，燙好之後鮮甜好吃還會爆漿，推薦必點阿！！
滿500打卡送的燕餃，感覺是手工的，好吃度也很高。
評價｜
整體來說這間台南的 瑞穗沙茶爐 好吃又不貴，食材品質都相當不錯，也沒有等到太久的時間，推薦到台南必吃歐。
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