D1-6：[東京美食]一蘭拉麵 池袋店。簡單好吃要排隊，不過發源地九州完全不用排隊

一蘭拉麵 池袋店｜買完poter剛好附近有一蘭拉麵，上次在上野走錯出口沒找到，這次乖乖的印出池袋的地圖，誓言一定要找到一蘭拉麵，終於在不起眼的小巷子李找到等了好久的一蘭拉麵，進門後，大概有六七個客人在等，都是外國人居多，可能都是慕名而來。

一蘭拉麵官網：http://www.ichiran.co.jp/index_hp.html

一蘭拉麵點餐方式和一般拉麵店大同小異，都是使用購買餐券的形式，不過他家的麵只有一種，價錢的差異只在於配料的多寡，點一碗基本款790元日幣和一顆半熟蛋，點完之後有一張麵的調查表，可以一自己的口味調整你想要的拉麵，可調整的包括味道，湯頭，大蒜，麵的軟硬，密傳的辣椒醬等，勾完之後，等待位子，等待位子指示有空席就可以入座

買食卷吃拉麵。

買好之後等待座位。

等座位前，先填一張拉麵調查表，這張表可以調出自己所喜歡的拉麵口味

中日對照表by WF

口味的輕重	輕口味		基本	重口味
濃稠度	無	清爽	基本	濃	超濃
蒜頭	無	少少	基本（1/4片）	1／2片	1片
蔥	無		白蔥	青蔥
叉燒肉	無		有
秘傳的醬 （唐辛子底的醬）	無 小朋友建議選此項（帶小朋友來的客人，可以分取後再追加）	1/2倍（第1次來的客人建議選此項）	基本	2倍	(  )倍 ※自己填要幾倍
麵的硬度	超硬	偏硬	基本	偏軟	超軟

 

空席案內機，每一間一蘭拉麵都有這台機器，藍色顯示空席，左邊是一個人座位，右邊是兩個人座位，我們兩個人，所以等右邊的座位。

沒座位的時候會亮紅燈，顯示滿席。

OK～輪到我們囉，紅色的布廉後面就是吃拉麵的地方囉。

真的是一格一格的，很像K書中心，而且上面都還有編號，讓妳進來不會走錯。

先送上帶殼半熟玉子，一蘭拉麵的玉子是要自己撥殼的。

旁邊有水龍頭，拿杯子往後押就會有冰水流出來，跟迴轉壽司的作法有點類似。

坐定後，按下服務玲，把剛剛買的餐卷和調查表交給服務人員，等待拉麵的時間可以撥個半熟蛋，拉麵送上後，服務人員還會拉下門廉，讓你能完全獨立一個人品嚐美味的一蘭拉麵。

如果麵吃完了不夠怎麼辦，在筷子的背面有追加的數量，用筆勾選好後，按服務玲把錢和筷子套和錢交給服務人員，等會兒加麵就會送上來囉。

看起來很簡單卻很有深度的拉麵。

叉燒份量還蠻多片的。

麵是我喜歡的細麵，不過沒有粗細可選，只有軟硬可選。

自己動手撥的半熟玉子。

拉麵的湯頭很濃郁，第一口喝下的時候，覺得超香濃，不過多喝幾口才發現有點鹹，當初口味和鹹度應該選適中才對，不過湯頭還是很棒，只是到最後沒喝完，麵我是選稍硬的口感，吃起來麵有淡淡的麵香，咬勁也不錯，密傳的辣醬帶有畫龍點睛的效果，其實不會很辣，就算是不嗜辣的老婆也可以入口，叉燒比較偏向瘦肉的感覺，味道魯的不錯，還蠻有咬勁的，不是入口及化的那種，最後撥半天的半熟蛋看起來非常的誘人，雖然只是白煮蛋，灑上小許的鹽巴，半熟的蛋黃裹上麵條，這是最棒的吃髮蛋黃的味道香濃不會噁心也沒怪味，弄得很棒，整體來說搭配的都很棒，難怪在連鎖拉麵店可以屹立不搖，這次總算讓我吃到了。

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