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[台中] 牧島燒肉大墩店 台中燒肉餐廳推薦 等到終於從豐原來了

牧島燒肉大墩店 大概在去年的這個時候我們有到豐原的牧島燒肉吃過一次,那次的印象還算不錯,不過地點在豐原離台中市區真的是有點遠,那次有聽說台中大墩店也要開了,有經過施工中的店面很多次,看外面真的是有掛著布條,沒想到掛到現在牧島燒肉大墩店才真的開幕,真的等了快一年有了吧。

牧島燒肉大墩店

|用餐環境|

外觀走夜店風,跟豐原的純白建築物有很大的不同,


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裡面的等待區,

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小角落的擺設,

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裡面空間採高挑設計,不會有壓迫感,整體走夜店風,跟豐原有木頭元素有很大的不同,

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不過仔細看店門口的那片牆也是有用木頭堆砌而成的牆面,所以也是有一點點木頭拉,

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|服務|

看了網友的分享,說有人會代烤,可以吃得很爽,本來有點期待,不過我們一開始詢問之後,服務生就說只有重點才有人會代烤,科?那就是跟豐原店一樣阿,另外換烤網的速度還可以,不用等到我們開口才會來換,不過就到最後我們剩下幾片肉的時候,服務生主動跑過來幫我們把桌上的肉清空,然後烤的零零落落,根本就不是我們想要的熟度,簡單講就是太生,就拿上來給我們吃,亂烤一通,差點害我們翻臉。

|菜單與價位|

一本燒肉一本酒單,

線上菜單:http://www.mo-tto.com.tw/emenu/

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翻開有使用產品的標誌,

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使用的器皿,小田陶器,我們跟這個不是很熟,

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最便宜的套餐1480起,服務費一成外加,簡單說就是沒有牛的套餐,

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全部的品項,種類還蠻多的,

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再來是1680的套餐,總共有兩個,兩個差別的地方在於,一個牛肉的種類比較多,

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再來價位要往上衝了1980元,主要是牛肉升級,

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最後最貴的套餐2280,當然不用講,什麼都是最高級的,顆顆?不過?甜點全部套餐都一樣,沒有到最高級套餐就升級成哈根達思歐。

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再來是單點的部份,大家有空就自己看看吧,

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|心得|

桌面擺設,白色的瓷器真的是還蠻美得,有種無印良品風,

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沾醬不多,只有檸檬柚子汁、玫瑰鹽跟燒肉醬油,

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烤爐非炭火,這個我們倒是沒什麼太特別的喜好,不會因為沒炭火就不來,但是?這個炭火的溫度不平均,熱度都偏重在下半部,害我們烤的有點礙手,

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開桌前先來碗好喝雞湯,

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檸檬汁,可換可樂免加錢,

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時令前菜,某種帶點酸味的凍,類似梅子之類的,太小口,所以停留在嘴巴裡的時間不夠久,沒什麼太大的印象,

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白酒野菇奶油燒,加入雞高湯一起下去烤,第一次看到這種作法是在鹽選,這樣還蠻聰明的,菇類都可以很容易熟透,失敗率極低,

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主廚沙拉,芝麻葉很多,調味有點類似和風口味,服務生說這是牧島特調,想要正常醬也是有歐。

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上等炙壽司,桌邊服務,一人兩貫,

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看起來好像是鮭魚跟鴨肉,鮮度都不錯,經過噴槍的洗禮,油脂浮出表面,吃起來味道還不錯,不過醋飯有點太黏,

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越光米飯,這個吃起來一樣是太黏,熱熱時候還算,但冷掉的時候整個都乾掉,不是很好入口,而且什麼都還沒烤好就上白飯,只能看著白飯發呆,另外有壽司又有白飯,感覺壽司有點多餘,

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手工漢堡排、上等肋眼、上等牛小排

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很少有燒肉店會有漢堡排這種東西,不過實際烤來起來蠻好吃的,

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牛小排油花漂亮,厚度也夠,不過有點小片,吃起來不是很過癮,

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肋眼牛排,這個看起來也不錯,油花也可以,

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這個就由服務生代烤,一開始差不多三分熟就要餵我們吃,好再有先確認熟度,感覺太生,所以繼續加強,直到五分左右才食用,吃起來肉的口感普通,是有肉汁,但不是很好咬,沒有入口即化或軟嫩的感覺,

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牛小排的部份一次全上,

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因為火力不足,所以烤的有點累,熟度掌握的也不是很好,比我們平常烤的稍微在熟了些,

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最後飯加入高湯之後,變成茶泡飯一整個復活,建議大家如果飯冷的可以這樣做,

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開幕期間簡訊送豬五花

我們就是收到簡訊來的拉,現在還有打九折,感覺還不錯,豬肉的厚度和口感都還可以,

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無骨雞腿肉,我們選青醬,吃起來還不錯,

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季節風味醋飲,蘋果醋冰沙,清口氣用,還蠻不錯得,不過不能續,

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巨干貝草蝦,牛肉還沒出完就出海鮮,好吧?既然來了就烤吧,不過那個巨干貝怎麼沒很大,倒是草蝦看起來還蠻大的,

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蝦子鮮度不錯,蝦肉Q彈好吃,蝦頭不會過腥,品質算不錯,可以給個讚,

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極霜降牛、胸腹肉,最後才上這道牛,感覺順序沒有很正確,不過他們確實是照菜單的順序來送菜的?

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霜降有一半是肥油,感覺比較像肥牛肉,上面那塊白色的東西是韓式年糕,烤好沾點醬油還不錯,霜降牛的部份,因為都是肥油,切的也不厚,所以算是入口即化,

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牛腹肉,有一點點的肉味,不過不明顯,也比較有口感,但不是咬不爛的那種,咬兩下是也很快就融在嘴中,

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甜點,忘了是什麼慕司了,不過很清爽,整體不大塊,一口甜點,一口柚子,兩口就吃完,嗯?沒了,就這樣,沒哈根達斯歐。

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|後記|

整體來說 牧島燒肉大墩 店出菜的順序跟其他燒肉店不太一樣,另外多了炙燒壽司的桌邊服務,我們是覺得有點多餘,因為還有白飯,品質上是都還算不錯,算是燒肉中上段班,不過實際如何,還是要大家自己來吃看看囉。

牧島燒肉大墩店

地址:408台中市南屯區大墩路689號|Google地圖
電話:04 23290366
營業時間:平日1730-2400;假日1100-2400
價位消費方式:700元/人加一成服務費。刷卡可
交通:特約停車。1000元抵一小時

 

延伸閱讀|台中燒肉

台中燒肉推薦 搭配串燒居酒屋,102間燒肉燒烤店一起整理的懶人包(2017.07更新)


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