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[台中] Nagi凪豚王拉麵台中-湯頭濃郁有層次,好吃無誤

Nagi凪豚王拉麵台中店終於來老虎城開囉,豚王拉麵Nagi凪是日本重量級的拉麵之一,在日本得獎無數,在台北已經設有很多點,一直期盼可以來台中,現在,終於來囉,而且味道很棒,湯頭很有層次感,各方面都很到位,在豚王Nagi吃上一碗拉麵,宛如又回到日本一般,現在不用買機票到日本,在台中的老虎城就可以吃到道地的正統日本拉麵無誤。

地點位在老虎城的三樓電梯旁,就在MOS漢堡的旁邊,裝潢看起來很簡單,不過很有特色,紅色的招牌跟燈籠很搶眼,看得到廚房,可以直接觀賞師父煮麵,座位不算多,大概50個位子左右,餐桌椅都有經過設計,裝飾很多跟Nagi有關的圖騰,很有日本的fu,另外椅子也有玄機,可以把包包放在裡面,還蠻佩服日本店家都會有這種貼心的小設計

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菜單價位及推薦菜色

拉麵有四種可以選擇,分別是豚王(豚骨基本)、赤王(擔擔風辣的)、黑王(墨魚)跟翠王(青醬義式),四種都以豚骨高湯為基底,在搭配上不同的秘醬和配料組合而成

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從頭上的裝飾門簾就可以看出豚王Nagi凪的全系列口味,跟美一種口味的層次分佈

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另外也有客製菜單,可以自由搭配拉麵口味,可以填寫自己的點菜單,告知師傅妳想要的拉麵,不知道怎麼選也沒關係,可以選請廚師推薦拉,我們是都選普通,

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食記網誌心得分享

太麵跟細麵,吃日本拉麵我們愛細麵拉,

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小菜免錢,有豆芽菜跟酸菜,很有誠意,不過兩種都有一定的辣度跟鹹度,配麵會比較剛好

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吃日本拉麵必備的冰開水,裡面一定要有冰塊,這樣喝起才過癮

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柴魚醬、黑胡椒、芝麻調味,幾乎用不到,因為湯頭很濃郁阿

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豚王200

Nagi凪的基本款,一般到一間新店我們都會挑最便宜的基本款來吃,理由就是,最便宜的弄的好的話,其他的應該就不會有太大的問題,他的高湯走得是動物系豚骨風味,喝起來味道濃郁無誤,雖然口味重,不過不會口渴,喝到最後還會有回甘的感覺,喝完基本湯頭之後,再將中間的特製風味油攪拌均勻,攪拌後的湯頭是另一種不一樣的味道,那種感覺就像是加了油蔥酥一樣,瞬間將味道做了轉變

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裡面的配料有豬腩肉,吃起來是爌肉無誤,油脂入口即化,瘦肉軟嫩不柴,味道不鹹,有種優雅的感覺,是個有質感的爌肉無誤,搭配跟整體湯頭非常搭配

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再來只剩下木耳,

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另外裡面配料是沒半熟蛋的,要另外加點,拉麵當然要配半熟蛋阿,不然怎麼叫吃拉麵,而且裡面的蛋黃要呈現膏狀,不能是全熟的歐

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另外也可以點海苔來調整口味,海苔真的是還蠻奇妙的,配上豚骨湯之後,多了海味,可以稍微中和一下口味,再變成另外一種味道歐

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麵的部份我們是選超硬細麵,看起來真的是很細,吃起來口感適中,跟在日本吃到的細麵一模一樣好吃,我們超愛,至於等一下的濃郁系湯頭,用太麵應該也會不錯,不過都沒人點就是了XD

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黑王230

以豚骨高湯為底,在加上墨魚的醬汁,中間還有一陀黑色的秘製風味油,這兩樣都是改變豚骨基底高湯的重要元素,加上墨魚醬汁的豚骨高湯,一入口就充滿了海味,在拌上風味油,味道更是明顯,喝起來口味重,一樣會回甘,點這一碗的話,配啤酒應該是不錯得選擇

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除了風味油之外,我們選「3辛」所以還加了辣油跟辣粉,不過辣度還可以拉,比小辣再不辣一點

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叉燒部份是豬肩肉,這個跟我們常吃到的叉燒非常的不一樣,肉質呈現粉紅色,聽說是用紅酒浸泡,吃起來富有口感,是之前沒吃過得味道,很特別很好吃,怕爌肉肥得朋友可以吃這看看,好吃推薦,如果是一個人吃一碗的話,建議可以加點拉XD

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赤王230

再來就都不是我們點的,我們只喝湯而已,赤王的基本款就是以擔擔麵下去研發,所以是辣的,不過看起來紅通通的湯頭,其實比麻辣鍋小辣再不辣一點,所以麻辣鍋小辣可以接受的,這個應該可以,喝起來味道帶有香濃的辣味,喝起來舒服,一樣有回甘的感覺,不至於過辣造成舌頭的負擔,一樣是好喝無誤。

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翠王230

這個就很妙了,這一碗可以說是青醬拉麵,加了青醬跟起司的湯頭到底好不好喝呢,科~一喝就知道,竟然不會有違和感,雖是很特別的味道,但絕對是可以嘗試的口味。

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限定王

為了慶祝開幕,推出了兩種限定口味,台中王跟老虎王,台中王於5/12~5/18同步於全台四家分店販售,台中店則供應至5/29。「老虎王」將於5/30~6/15限定台中店供應,6/2~6/8於台北三家分店販售。

台中王250

湯頭是用咖哩、番茄、豆瓣醬與紅辣椒調製而成,一上桌就聞到濃濃的咖哩味道,湯頭一樣是很特別很好喝無誤,只能說豚王真的很用心,能把一碗基本的拉麵做這麼多變化,真的勢利害

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老虎王250

這一碗最酷的是豚骨湯頭加入芒果,為的是呈現虎皮色澤,再以墨魚芝麻熬製的黑王油做為虎紋,上面放上竹筍,有如老虎跳躍在竹林間,這一碗在場的女性都說很棒,感覺是今天吃到最清爽的一碗,有吃到的也都說好吃無誤。

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後記

整體來說可說是一次到位,軟硬體都非常棒,幾乎跟日本吃到的好吃拉麵完全一樣,而且豚王的種類變化很多,光基本款四種就可以來吃四次,在加上限定款,真的是一間很活潑的拉麵店,價位上兩百出頭部不算貴,值得特別來吃一次,會有不一樣的感受。

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豚王拉麵Nagi凪台中店

地址:台中市西屯區河南路三段120號 (老虎城購物中心3F)
電話:04-3606-2511
營業時間:周日~周四 11:00~22:00 / 周五~周六 11:00~23:00
消費方式:250元/人,刷卡可,一成服務費
交通:老虎城專屬停車

台中拉麵烏龍麵|回目錄



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On 2014, 五月 13


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Comments
  1. 陳煌麒 | 回覆
    • 酷麥克 | 回覆

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