2007東京日光蜜月自由行

D4-2: La Table de Joel Robuchon法國料理

 

La Table de Joel Robuchon法國米其林三星級主廚操刀,到日本享受正統的法國料理,價位從2800~好幾萬,我們這種第一次的初級生選擇一樓5000元以內的價未來償鮮是不錯的選擇。

網址:
http://www.robuchon.jp/ebisu/la_table.html

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地圖資訊:

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從惠比壽的地下鐵出站,在JR車站前來個小迷路,結果問倒是要從JR車站的2F走SKYWALKER大概五分鐘才會到惠比壽花園廣場。

第一次來到這麼高級的餐廳實在有點緊張,做定位後,觀察一下左鄰右舍的客人,幾乎清一色都是女性,每個可都是貴婦,穿的用的都是名牌,我們兩個人活像鄉下來的小孩,不過沒關西,鄉民也是有帶卡出來,不怕留下來洗碗。

服務生過來用我聽不太懂得英文介紹菜色,趕快叫老婆用日文跟他講不用在說了,講日文就可以,不過這些服務生還是真愛練英文,阿我就聽不懂,一直跟我們講幹嘛,菜色救兩種套餐,便宜的套餐要吃甜點要加錢,主菜也可加錢升級和牛,我們決定點一個最便宜跟一個次之的,便宜的加錢吃甜點,貴的就點和牛,奇怪怎麼沒倒水,難道水是要錢的,記得上次在法森小館是要錢的,看了一下菜單,不便宜ㄟ,有分一杯跟一罐的,想說點一罐喝比較久,況且點兩杯就等於一罐的錢,那為什麼不多喝點,再加點了一杯白酒,結果水是多點的,後來看到服務生有在倒免錢的水,為了這灌水多花了日幣1000元折合台幣三百多,差點沒暈倒。

首先上了零嘴「芝麻片」沾橄欖油和麵包吃到飽,芝麻片芝麻的味道很重,好像在吃燒餅,因為掉了滿地的芝麻,麵包有兩種口味,一軟一硬,仔細咀嚼能吃得出大麥的香味,塗上加鹽奶油更是好吃。

前菜有生干貝沙拉、法國麵包上面放鮪魚、鵝肝慕司、半熟蛋,干貝新鮮沒話說,鮪魚吃起來不像海底雞,鵝肝慕司綿密的口感入口即化,沒有一點腥味,半熟蛋入口滑順,真想沾牛肉吃,一下子壽喜鍋上身,總之前菜表現的中規中矩,還不錯。

湯是雞湯的清湯加上起司餃上面在灑上紫蘇,味道鮮甜,滿是紫蘇的味道,總個感覺就是一個清爽,不過喝到後面有點怕,都是紫蘇害的。

主菜是雞肉和和牛,雞肉是用乾煎的手法,上面灑上許多野菜,看起來是很健康的一品,和牛是用魯的手法,這個手法完全浪費了這塊和牛,吃起來就是爌肉的味道,是不是應該再跟服務生要一碗白飯呢,這個魯和牛膝有點小落漆。

甜點有兩樣,一份是以巧克力和抹茶為主,微苦的抹茶冰淇淋加上巧克力慕司,在搭配上巧克力脆片,發出一個共鳴曲,搭配的天衣無縫,讓人還想再吃,另一份以白巧克力和酸梅果凍為主,酸酸甜甜,活像初戀的感覺,甜點表現的前面的菜色都好,來這裡似乎點甜點就好了,不過主菜建議可以點魚類,如果和牛是以牛排方式呈現,建議也可以點,以米其林三星的法國料理來說,日幣三到五千算是非常的評價,不過也只有中午,但在台灣就算用比這還高的價錢,也不一定能吃出這種品質,來惠比壽花園廣場,記得要來吃法國料理。



圖:桌面上的擺飾

圖:刀叉。

圖:貴死人不長命的氣泡式礦泉水,一罐900多日幣,說到這個就好笑,原以為到高級的法式餐廳都要自己點水來喝,那我想說,酒太貴了,水點一瓶個以喝久一點(完全貪小便宜心態),結果送來之後才發現一般的白開水是免錢的。

圖:老婆點的白酒一杯


圖:副餐的奶油和橄欖油

圖:沾橄欖油的芝麻脆片

圖:一軟一硬的麵包,沾鹹奶油吃很香甜歐,可以吃出小麥的味道,不過最重要的是,麵包吃到飽拉

圖:法式麵包上面放上海底雞(鮪魚拉)

圖:鵝肝慕思佐金箔

圖:綿密的口感,很順口,不會有鵝肝的腥味

圖:清湯加水餃灑上紫蘇

圖:清湯很清淡,加上起司餃和紫蘇的味道,整體來說就是清淡爽口

圖:生干貝和魚子醬,淋上油醋,食材都很新鮮

圖:半熟蛋加上什麼我也忘記了

圖;濃郁的口感

圖:魯和牛的牛膝,吃來很像控肉,點餐建議,不要點魯的東西,點海鮮乾煎類的,或是等有原味的和牛牛排再點(不過我們這次沒有牛排的選項)。

圖:乾煎雞肉,還不錯,但沒有很驚豔的感覺了

圖:抹茶加上巧克力慕思,這就是大人的味道阿,有點苦又有點甜。東京果真是甜點的世界


圖:酸酸甜甜的香草冰淇淋

圖:下面鋪著酸梅果凍

圖:副餐咖啡

圖:收據,真是不便宜阿,第一次在日本吃這麼貴的東西


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