副食品, 親子育兒

[成長日誌]酷小妹的 副食品食譜 及製作工具分享

↑ 等放飯中的酷小妹

 

副食品食譜 


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酷小妹在出生2m後,就變全母奶寶寶,本來是打算6m開始添加副食品的,但有一天看了黃瑽寧醫生的這篇文章→ http://www.parenting.com.tw/blog/blogTopic.action?id=120&nid=3607 我們就決定提前在5個半月開始讓酷小妹吃副食品。

因為對嬰兒副食品這塊一無所知,先買了一本「小雨麻的副食品全記錄」來研究,這本書幫助我們滿大的,從使用工具到如何開始,學到很多基本的概念,從5個半月10倍粥開始到現在已經有菜有肉,也算是有點上手了,現在大約花不用一個下午的時間,就可以把酷小妹一個星期份的餐點都做好。

因為酷小妹是婆婆和媽媽2邊帶,所以我們會先做好一個星期份,然後做成冰磚後分裝一盒一盒的一餐的份,再放到保冷袋(像保存母奶那樣),依會吃到的天數份數各自帶到2邊的家裡放方便婆婆媽媽們弄來給寶寶吃。

我們都是上班族,想給寶寶吃的營養,但又不是很有時間,這幾個月來有一些心得,用的是最簡便的方式,最簡單的工具,提供給跟我們一樣上班的媽媽們參考~

 

副食品製作工具

.攪拌棒

我們用的是cuisinart攪拌棒,非常好用,打菜打肉都可以打的很細。但我們在用的時候沒有使用附的量杯,因為附的量杯用幾次後就發現底部有嚴重刮痕,所以後來是買不銹鋼杯來代替容器。

.電鍋

這個應該是人人家裡都有,不管是大同或萬國牌什麼的都可以,建議可以買大一點的,雖然一開始只煮一點點,但之後很多東西都可以用電鍋一起煮,買大一點的很省時又方便喔~

.製冰盒

這是方便做冰磚,建議要買有蓋子的比較衛生。我們有買oxo、richell的製冰盒和avent的儲存盒,都很好用。也有很多媽媽推大創的有蓋製冰盒,聽說也不錯~

.保冷袋+強力冰寶

如果有把做好的冰磚帶去別的地方的話會建議買,這樣食物比較不會在運送過程壞掉。我們買的是膳魔師的保冷袋和大創的大冰寶。

 

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↑ oxo的製冰盒ml數小,適合剛開始副食品或小份量的食材,有蓋而已好拿

 

副食品食譜

澱粉:菜:蛋白質 = 3:2:1

每星期要買什麼菜真的很傷腦筋,我們是差不多依上面那個比例來配菜,大概而已,也不用很準確啦~

澱粉:粥為主,加入一樣根莖類一起煮(ex 紅蘿蔔粥、南瓜粥、地瓜粥…)

菜:一樣深綠色、一樣淺綠色、一樣非綠色(ex 地瓜葉+高麗菜+菇類)

蛋白質:肉(目前是魚、雞、豬)或蛋黃

 

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↑ 地瓜粥。和米一起蒸後通常地瓜已經很軟了,直接用湯匙壓一壓加入粥內就ok啦!

 

製作原則

根莖類:用電鍋。一開始我們是都另外放然後一起蒸,但現在會跟粥一起當粥底,冰磚才不會那麼多塊

葉菜類:用川燙的。燙過的水不會再用,因為怕有農藥殘留,如果打不動需要加水,我們通常會加一點白粥或開水一起打

肉類:用電鍋。通常是下面會鋪一點洋葱,蒸好一起打。洋葱很營養,還能去除肉的腥味。如果是魚類的話,除了用洋葱還能加幾片薑去腥,但要打泥時薑會拿起來

 

我們不會把所有食材都煮成一鍋,而是把每樣配菜都分開做成冰磚,要吃的食物就像吃飯配菜一樣餵酷小妹,這樣比較不會一整碗都同一個味道,也可以知道寶寶喜歡什麼或不喜歡什麼食物

 

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↑ 洋蔥是很好搭配的食材,我們最常拿來跟肉類一起煮

 

食物哪裡買

中興大學農夫市集

里仁

肉類裕毛屋

 

酷小妹的副食品進度

6m 10倍粥開始,一天1餐,什麼都打成泥就對了~

一開始是從10倍粥開始(即米與水的比例是1:10,7倍粥就是1:7…以此類推),什麼都打成泥就對了。

粥+菜泥。剛開始副食品,每一樣新的食材我們都試一星期沒過敏才會再加入另一種新的菜泥,但這樣會出現進度太慢的情形,等於一個月才吃4種新的菜色,所以大約7m後,每樣新食材只試3天左右,沒過敏反應就會混吃了。

依每個寶寶的吞嚥能力,可以慢慢改成7倍粥打泥、不打泥等等~

7m 開葷,一天2餐

健兒門診時,醫師覺得酷小妹副食品吃的還不錯,建議6m多就可以直接吃肉了,但我們心裡有點怕怕的(覺得開葷是一件大事,哈哈),等到7m多才開始給酷小妹開葷。酷小妹第一口吃的肉是台灣鯛魚片,有處理好冷凍的那種比較方便也不怕有刺,再來是雞胸肉,比較沒有油,之後就豬肉,因為媽媽實在很不會買肉類,所以現在酷小妹9m多,吃的肉類種類還不是很多。

粥的話我們是差不多5~6倍粥不打泥,但菜肉還是都打成泥,但沒像剛開始吃時那麼細

8m 試蛋黃

聽說蛋白是高敏食物10個月後再吃比較好,所以我們也只給酷小妹吃水煮蛋的蛋黃,或做蛋黃蒸蛋。

用電鍋做水煮蛋很簡單,只要把廚房紙巾沾濕,放在電鍋裡面,然後把”常溫”的蛋放進去,按下開關,跳起來悶一下,就ok啦!

 

我們做副食品都盡量以簡單為原則,現在酷小妹9m多了,只要不是特別高敏的或加工的食材,基本上都會給酷小妹試看看,最近想開始給酷小妹學習吃土司,但酷小妹吃餅乾都狼吞虎嚥的,實在是有點害怕~

看寶寶吃東西一口接一口真的滿有成就感的,每個寶寶的進度都不同,以上提供參考參考喔~

 

↑ 酷小妹只要食物在手決不會被搶走


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