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[台中] 虎徹麵屋 逢甲夜市好吃拉麵 能跟日本來的拉麵一樣價位能存活有他厲害的地方

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在逢甲夜市外圍地區星享道酒店附近的台中拉麵虎徹麵屋,地點感覺不會說很好,簡單說有點不結市,這條街上也只有這間虎徹麵屋開著,能夠這樣存活下來應該有他不簡單的地方,所以在他開了應該有一年以上了吧,我們終於來吃看看這間名字很日本的虎徹麵屋,卻是道道地地台灣品牌日本拉麵,到底有什麼厲害的地方。

環境及服務(有 wifi)

我們假日中午大概12點半就已經要排第二輪了,虎徹麵屋外面有椅子可以休息抽煙喝麥茶,裡面裝潢純日式還有包廂,不過包廂有時間限制,裝潢細節有細心,每個插座都可插usb充電,無收服務費,點餐自以用投幣機點,是還蠻日本風的,服務生會負責送餐。


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菜單價位及推薦菜色

價位不便宜,完全比照日本來台灣開得拉麵店價錢,統統都要兩百以上,以台灣本土品牌來說,敢開這個價位應該有他的自信,今天吃得除了炸物其他都推薦。

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食記網誌心得分享

桌上有吃日本拉麵必備的冰水,看到這壺冰水就有一種置身在日本的感覺,我們點了特製虎徹拉麵230、叉燒飯70、綜合炸物120三樣,特製虎徹拉麵碗大是特色,不過份量應該是沒有比較大,豚骨的湯頭喝起來有濃郁,還有一點蒜味,有點層次,裡面配菜不多,以叉燒跟半熟蛋為主,叉燒吃起來有入口即化,半熟蛋也還不錯,拉麵的口感OK,整體組合起來確實有日本拉麵的水準,甚至不輸一些日本拉麵店,難怪敢開超過兩百的價位,叉燒飯本來以為只是日式的叉燒放上去,沒想到吃起來有滿滿的台味,味道很像南部沒有肥肉的爌肉飯,剩下最後炸物的部份就還好囉。

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評價

整體來說這間在逢甲夜市週邊的虎徹麵屋確實有他獨到的地方,拉麵是好吃的,水準也不錯,跟日本比較來還蠻接近的,不過我們之前一直強調,飄洋過海來台的餐飲店想要長居久安,最重要的就是貼合民情,以烏龍麵跟蕎麥麵來說都還蠻成功的,至於拉麵一旦蜜月期過了或是出現很多競爭對手,這時候不合民情的價位就會受到挑戰。

虎徹麵屋

地址:台中市西屯區福星北三街20號|Google地圖
電話:04 2452 9459
營業時間:禮拜 一 ~ 日:
中午:11:00~14:00
晚上:17:00~22:00
消費方式:250元/人,無服務費,現金
交通停車:星享道停車
官網FB粉絲團:自己查

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