台北的知名日本料理壽司店瞞著爹來台中開旗艦店了，之前有吃過瞞著爹三店的丼飯店，還算是不錯，一直沒機會吃到瞞著爹的omakase，這次竟然跑來台中開店，而且有夠低調，沒追蹤他們家的粉絲團根本就沒辦法得到相關訊息，好在有貪吃的友人吃好道相報，讓我們有機會可以到這間超地低調的 瞞著爹台中 旗艦店來吃日本料理，這裡佔地廣大，一樓尚未營業，11月左右要開火鍋料理之類的，二樓是包廂壽司吧，有四人六人不等之包廂，一整個有高級感，接著就來看看瞞著爹台中旗艦店1680的套餐有什麼吧。
環境及服務（無 wifi）
老房子改裝，不只房子大，庭院也大，一樓的空間11越會開火鍋店之類的日本料理，目前壽司吧是在二樓，每間包廂都有專屬的師父服務生食跟壽司，熟食是由一樓廚房提供，有收一成服務費，不能刷卡，桌邊買單。
一樓環境
二樓包廂內環境
年輕的小哥服務
菜單價位及推薦菜色
只有套餐1680跟2680兩種選項，要另加一成服務費，以今天的提供的菜色說是物有所值。
食記網誌心得分享
今天點的是1680套餐，有前菜、干貝、醃漬鮪魚、松葉蟹腳握、煮物、軟絲、青甘、日式煎蛋、甜蝦佐海膽握、牛排、炙燒鮪魚中肚握、比目魚鰭邊肉軍艦、星鰻握、鮪魚鮭魚卵丼、烤紅喉、蛤蜊味增湯、紅豆年糕湯，另外點了一罐啤酒，還付了一個下酒小菜，整體來說生食鮮度夠，魚生吃起來有甜度，花樣也不少，處理方式多半以炙燒為主，刀工為輔，熟食的部份牛排跟烤紅喉稍嫌普通，其他都很不錯，以這個價位來說，有包廂專人服務的壽司吧我們算是第一次吃到，從這個細微的地方，讓人整個好感度大提昇。
單點惠比壽啤酒260
評價
整體來說瞞著爹台中旗艦店1680的套餐算是物有所值，以這個環境還有提供的東西來說，真的是很不錯，雖然說牛排跟紅喉普通了些，但其他表現的都很不錯，喜歡隱密空間，想吃點日本料理，想感受一下日式庭園的朋友可以來吃看看歐。
瞞著爹台中 旗艦店
地址：台中市北區育樂街11-2號｜Google地圖
電話：(04)2233-9751、0930-876 482
營業時間：6:00~10:30. 公休日:週一
消費方式：1680元/人，一成服務費，現金
交通停車：專屬停車
官網FB粉絲團：自己查
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