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[台中] 吳記脆皮肉圓 彰化來的脆皮肉圓 連台中市長胡志強也說讚

吳記脆皮肉圓 台中也可以說肉圓的故鄉之一,和彰化的肉圓齊名的店家不記其數,版主從台中肉圓、旱溪肉圓、第二市場的丁山、茂川,南屯的圓和肉圓,每一家都各有其特色,也都各有擁護的粉絲,其實各家都有其獨到之處,可以說是每個區域都各有其風格,台中真的不缺好吃的肉圓。

 吳記脆皮肉圓

這次連台中市長胡志強都說讚的肉圓,是位在太原綠園道上的吳記翠皮肉圓,跟之前介紹的台中的肉圓不同,吳記得肉圓是和彰化北門口肉圓一樣使用高溫油炸,增加皮的酥脆度,跟一般使用低溫油炸的肉圓不同。

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▲胡市長留下來的匾額。


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吃起來口感有點類似彰化的北門口肉圓,不過外皮雖然酥翠,但只有表皮酥翠,表皮之下的皮卻是又保持的一般低溫油炸的Q嫩口感,可說是一口咬下兩種享受,又酥又嫩的肉圓皮,吃下第一口就覺得很特別,這個和彰化的脆皮肉圓不一樣。

醬料使用了大量的白醬,桌面上還有標榜我很辣的辣椒醬,加上一匙,和著皮和肉,還有很特別的蔥花, 吃起來是沒吃過的口味,肉圓內餡的肉塊和筍塊給的也很大方,一個賣30元算是非常的超值。

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香菇肉湯也跟一般肉圓店賣的當不太一樣,裡面有香菇、赤肉和蘿蔔,配亮很豐富,湯頭喝起來很清甜,是一道很棒的湯品。

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後記:

吳記脆皮肉圓 算不算台中第一的肉圓呢?我想這個答案就留給各位去品嚐吧,簡單來說,這一系列的台中的肉圓介紹,幾乎沒吃到令人覺得難吃的肉圓,台中如果稱為肉圓的故鄉之一,我想當之無愧,大家要不要也來個肉圓之旅阿。

吳記脆皮肉圓

地址:台中市西屯區太原路1段494號
電話:22082219
營業時間:1100-2000


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