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[台中] 上泓園-頂級生肉川燙牛肉麵 美國choice牛肉淋上熱湯好吃

這間位在科博館對面的不起眼 上泓園 牛肉麵,外觀雖然看起來不起眼,但裡面卻很有內涵歐,而且跟一般的牛肉麵大不相同,吃過之後會讓你有驚豔的感覺。

上泓園
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這間老婆誤打誤撞吃過一次,他說這間吃起來很棒,可以列入台中好吃牛肉麵之一,不過由好吃由老婆口中講出來不準,當然要由我來鑑定過才準阿。

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牛肉麵的價格在90到140之間,算是還OK,不過他們的招牌是川燙生牛肉麵,價位就高了點,一碗要188元,「加一次麵」不用錢歐,能吃的要多吃點歐,我們點了一碗牛肉牛筋乾拌麵和招牌川燙生牛肉麵,跟幾樣小菜。
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韓式泡菜和糖心蛋,泡菜過酸,糖心蛋過甜,

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川燙生牛肉麵
是選用安格司chioce級的牛小排,再淋上上蔬菜熬煮的高湯來把牛肉川燙,老闆敢推出這道可見他對牛肉和湯頭一定是很有信心,一看到牛肉麵就感覺很新鮮,一整碗粉紅色的牛肉麵還是第一次看到,粉紅色的生牛肉,感覺肉質就很棒,老闆還推薦先吃一口生牛肉沾醬吃看看,我試吃了一塊生牛肉,肉質很嫩,入口即化沒什麼腥味,生吃的感覺算是還不錯,吃完生牛肉,老闆會把滾燙的高湯淋再生牛肉上,用高湯的熱度將生牛肉燙熟,以高湯的熱度,大概只能把牛肉川燙到七八分熟左右,不過這樣的肉吃起來又鮮又嫩,感覺真的很有趣,不過那個沾醬吃起來真的很像是在吃羊肉爐,還蠻有趣的,湯頭很清甜,喝起來不會口渴,果真在湯頭也有用心,不過麵吃起來就有點爛,我吃的不是很習慣,整體來說,除了麵差了點之外,其他表現的非常棒,感覺好吃又好玩歐。

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牛肉牛筋乾拌麵

點這個我是想要試看看他一般的牛肉麵是如何,一上菜一樣讓我們嚇一跳,因為他的牛肉有骨頭,他的牛肉不是用毽子肉也不是牛肋條,沒想到是比上面兩種成本更高的牛小排,老闆還自娛說是他瘋了,如果以90元的牛肉麵來講,用牛小排真的成本是高上許多,老闆還真的有點瘋了,牛小排吃起來特別有味道,魯的不會很爛,吃起來有咬勁,感覺很像在吃牛排ㄟ,牛筋稍微爛了點,不小心吃到的牛肚還蠻好吃的,建議點牛肉或牛肚就好,牛筋的品質不太穩定,乾拌麵的當是紅燒的牛肉湯,湯很起來很有味道,可以想像牛肉麵應該也是很棒歐。

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後記: 上泓園 今天除了小菜和麵有點爛之外,表現的非常棒,可以列為台中好吃牛肉麵之一,不過以他的配料來說真的是用的一等一,用到牛小排的牛肉麵我倒是第一次看到,還有生牛肉川燙,真是佩服老闆的創意和用心,這間小小的牛肉麵,真的很棒,如果你來到sogo或是科博館,這間牛肉麵,絕對是你的好選擇,感覺比江家餛飩還超值多了,假日來碗有牛小排的牛肉麵如何?

上泓園

地址:臺中市博館路155 號
電話:04 – 23269077
營業時間:11:00 – 14:00、17:00 – 21:00

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