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[台中名產] 林異香齋 傳統口味蒸的鹹蛋糕 90年老店到梧棲記得買

林異香齋 沿襲清末御廚上海老師傅獨特作法。製作的方式是將香噴噴的香菇肉,鋪在師傅精心絞打的蛋糊上,經過慢火蒸熟後,即是道令人垂涎欲滴的鹹蛋糕美食,鹹蛋糕的特色在於講求真材實料,吃起來鹹淡適中、料實味美、又香又Q,口味獨特,最與眾不同的是看起來有點油膩,吃起來卻十分爽口,絲毫沒有半點油膩感,且不添加任何化學物,因而保鮮時效不長,若您想品嚐風味獨特的「鹹蛋糕」,別忘了到梧棲老街的【林異香齋】餅店喔~!

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這就是版主兒時記憶的鹹蛋糕,以前老爸到梧棲出差,不是買王塔米糕就是鹹蛋糕,這兩樣在我兒時都是打牙祭的好零嘴,不過記得以前的盒子不是這樣,最近好像做了點改變,白色的盒底和紅配綠的顏色,感覺平淡中帶點搶眼。

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打開盒子,店家已經貼心的幫我們切好成六大片,每一片份量都很大歐,吃兩片就很容易飽了。

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放在上手都快比一個手掌大了,梧棲的鹹蛋糕和豐原的鹹蛋糕最大的不同就是在於蛋糕皮,林異香齋是以古法製作,蛋糕皮是用蒸的,故放久了會便硬,和豐原的海綿蛋糕完全不同,如果便硬了,只要在拿到電鍋蒸一蒸又會回復跟買回來軟綿綿的樣子,圖中的內餡是最令人著迷的地方,香噴噴的香菇滷肉,香菇是這個鹹蛋糕的主角,一口咬下,大塊滷香菇的口感和滷肉的香味,搭配上傳統的蒸蛋糕,味道很棒,讓人一口接著一口的吃,不過蛋糕比較粗,跟細緻的海綿蛋糕不一樣,很容易「噎到」版主就常常吃太快去噎到,大口吃鹹蛋糕的時候,可是要注意安全歐。

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台中名產-林異香齋鹹蛋糕

地址:台中縣梧棲鎮梧棲路170 號

電話:(04)2656-2339

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2 thoughts on “[台中名產] 林異香齋 傳統口味蒸的鹹蛋糕 90年老店到梧棲記得買

  1. 我們都不吃這家了,梧棲有一家梧棲小鎮的鹹蛋糕,才真正的是好吃,大人小孩都愛吃!板主你可以去試試看呦!

  2. 哈, 我吃過豐原鹹蛋糕很喜歡
    那梧棲的鹹蛋糕看那會變硬噎到,這是加分還是減分?

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