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[台中] 沐軒 Res.M 台中慶祝慶生餐廳推薦 拍照打卡送飲料慶生送甜點

沐軒 Res.M 是台中國美館綠園道新開的歐式料理餐廳,主廚是加拿大藍帶畢業,在中國上海五星級酒店當過廚師,這次回台灣開了自己的歐式料理餐廳,就選在富有文化氣息的國美館週邊,裡面裝潢以蒂芬妮藍為主,感覺很有質感,搭配上帶點創意跟巧思的歐式料理,推薦可以在慶祝節日或慶祝生日的時候來享受一下,現在拍照打卡有送氣泡酒,如果是慶生的話還送一份甜點歐!!

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沐軒 Res.M

地址:台中市西區中美街43號|Google地圖
電話:04 2376 1781
營業時間:·週二至週五 17:00~22:30·週六、週日 11:30~16:00 / 17:00~22:30(週一公休)
消費方式:300元起/人(低消),一成服務費,刷卡可
交通停車:路邊停車場
官網FB粉絲團:https://www.facebook.com/ConceptResM/

環境及服務(wifi 有)|


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沐軒Res.M在美術館綠園道旁,附近有停車場好停車,外觀看起來很像高級的甜點店,不過裡面可是不折不扣的歐式料理餐廳,裝潢顏色以蒂芬妮藍色調為主,挑高三面採光的空間,用餐的時候感覺相當的舒服,服務生相當專業,推薦菜色跟介紹餐點都不馬虎。

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菜單價位及推薦菜色|

剛開幕的時候以套餐跟早午餐為主,現在改成單點為主,一個人自己組合套餐大概一千五到兩千左右,就可以有前菜、湯、主餐、甜點跟飲料,另外單點的話也有比較實惠三百多的義大利麵可以選擇,再搭配個前菜或飲料大概在一千以內,另外點主餐或牛排可以加300元升級套餐優惠,有每日湯或沙拉與飲料組合,如果是來慶生的話還招待一份甜點,現在還有拍照打卡送氣泡酒或茶類飲料任選的優惠。

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除了餐點之外,這裡的酒單也很豐富,喜歡喝酒的朋友可以參考看看。

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食記網誌心得分享|

水不用加價。

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今天的飲料是玫瑰香氛冰茶跟紫色蔬果汁,冰茶層次豐富,有玫瑰香氣還有淡淡的鹹香味,原來是裡面還有酸梅,喝起來跟一般的飲料很不一樣,蔬果汁以甜菜根為主體搭配上鳳梨蘋果等水果,喝起來甜度高,很有滿足感。

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玫瑰香氛冰茶130

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紫色蔬果汁160

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接下來是前菜,總共有四種

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卡門貝爾320

卡門貝爾是一種軟的法國白黴圓餅形乾酪,以法國下諾曼第奧恩省Vimoutiers附近的村莊卡門貝爾命名,吃起來軟軟甜甜的,搭配上法國麵包切片相當的對味,另外還可以佐上紅酒醋洋蔥,可以調和一下奶味,讓整味道更舒服。

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上面還有許多香草點綴

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牛骨髓佐焦化洋蔥250

這個吃法是將牛骨隨挖起來塗在法國麵包切片上,再佐上焦化洋蔥,骨隨的油脂還蠻豐富的,很像將牛油塗在麵包上,搭配上焦化洋蔥相得益彰比較不會膩口,好吃度也很不錯,上面這兩樣前菜雖然是搭配上麵包,實際上也蠻適合當下酒菜的,如果來杯紅酒應該也是很對味。

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低溫鮭魚佐海苔醬410

自從在樂沐吃過一次那低溫鮭魚就令人難忘,這次終於又讓我們吃到好吃的低溫鮭魚了,而且上面還搭配上味道豐富的海苔醬,增添鮭魚的風味,入口的半熟口感相當的令人感動,這個好好吃歐。

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香料油浸蝦380

這個上桌的時候很炫,用中式的蒸籠當擺盤,打開的時候煙燻的味道撲鼻而來,增添油浸蝦不少香氣,蝦子口感吃起來軟嫩,原來是使用低溫油熟成的手法,所以吃起來還是有點半生熟的口感,類似在吃生魚片的樣子,不過他是已經全熟了歐。

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龍蝦濃湯380

吃完前菜要上湯品了,這個龍蝦濃湯真的奢侈,滿滿的蝦子的味道,裡面還有龍蝦肉,真的是從頭到尾都喝的到龍蝦阿,因為已經完整的融合到湯裡面了。

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再來要上主餐囉!!

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肉醬義大利麵360

肉醬義大利麵是用牛肉為基底,搭配上起司薄片跟馬茲卡邦起司,吃的時候攪拌均勻,這時候就可以聞到濃郁的肉醬香氣,整體走濃郁的味道,這道算是豐富又不貴又可以吃飽的品項之一。

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龍蝦燉飯980

再來就是比龍蝦濃湯更奢侈的龍蝦燉飯,整隻的龍蝦肉藏在帕馬森起司裡面,蝦肉彈牙又大塊,搭配上已經吸飽龍蝦精華的燉飯,真的是很銷魂,吃的時候一口龍蝦肉一口燉飯真的是很享受。

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啥咪!!接下來還有主餐櫻桃鴨跟牛排,這兩個人也太會吃了XDD

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櫻桃鴨佐莓果醬汁五分熟600

特選宜蘭櫻桃鴨胸部位,採用直火烹調,不使用舒肥手法,更是可以考驗主廚的功力,鴨皮煎的酥脆,裡面的鴨肉是粉嫩的五分熟口感,搭配上淡淡酸味的莓果醬汁好吃度相當不錯,份量也很足夠。

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PRIME肋眼牛排8oz牛骨汁馬鈴薯塊1100

來西餐廳當然要吃牛排阿,滿滿的兩大塊共有8oz,會吃牛排的老饕都選三分熟,現在都利用舒肥技術,不過主廚直接直火烹調,將牛肉表面煎到焦香產生梅納反應,能夠讓牛肉還保有鮮紅的色澤的三分熟口感,真的需要相當的技術,因為吃三分熟才可以吃出牛肉的鮮嫩阿!!這牛排烹調相當的有水準,只要沾上點海鹽就好好吃阿。

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吃牛排當然要配上好用的牛排刀,這把刀相當的鋒利,牛排一切就斷。

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最後這兩大一小竟然還吃的下甜點,真的太令人震驚了!!

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M甜點250

這個是主廚特製甜點,隨時都會有變化,今天吃的是以柑橘為主要的味道,搭配上慕斯跟威化餅,酸中帶甜很有特色,好吃度也蠻不錯的。

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蘋果派250

本來以為是美式的蘋果派,不過這個應該是法式的,中間是香草冰淇淋,搭配上肉桂漬過的蘋果,還有千層派的酥皮跟蛋白餅,交互搭配上多層次的口感,這個也是很好吃。

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評價|

整體來說這間國美館綠園道旁的 沐軒Res.M 歐式料理餐廳,整體環境好氣氛佳,搭配上好吃的料理,還蠻適合來慶生或慶祝的,現在還有拍照打卡送氣泡酒或茶飲,來慶生的話還有送甜點,用心的規劃一下也可以吃的很滿足歐。

沐軒 Res.M

地址:台中市西區中美街43號|Google地圖
電話:04 2376 1781
營業時間:·週二至週五 17:00~22:30·週六、週日 11:30~16:00 / 17:00~22:30(週一公休)
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