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冬至湯圓節-麥克家自製湯圓,好久沒吃了

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冬至湯圓節

冬至是一年來夜晚最長的一天,過了冬至也代表了春天即將到來,在冬至這天吃湯圓可說是大家必做的事情,最近大家也把冬至稱之為「湯圓節」.

麥克家每年冬至一定要吃湯圓,鹹湯圓是我的最愛,甜湯圓則是要拜拜用,今年一如往常,可是鹹湯圓的水準卻退步了@@,主要原因是皮的關係,鹹湯圓的皮不是在我們常買的店家,而是在冬至當天匆忙的買了一家充數,所以今年的鹹湯圓的皮沒有甜湯圓的Q度,不過就算是如此,還是比外面賣的好吃上許多,所以麥克對於外面賣的湯圓,向來是覺得不怎樣.

要包湯圓準備的就是皮,老人家說是「脆(台語)」,只要一到冬至前就可以在傳統市場買到,老媽都是在南京市場裡買入,脆就是將純糯米所磨成的米漿脫水之後剩下來的,稍微搓柔就成為甜湯圓,包入肉躁就成為鹹湯圓.’


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鹹湯圓包好後,先將香菇,蝦米爆香,水滾後再放入茼蒿,蒜阿,湯圓另外用一鍋滾水煮熟,最後將湯圓撈起混合,這樣就完成麥克家自製的鹹湯圓了.

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▲準備好香菜和香菇。

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▲冬天必備的茼蒿菜。

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▲剛煮好白白胖胖的鹹湯圓。’

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▲咬一口,今年鹹湯圓的皮沒有往年的Q勁,不過內餡還是還是和往年一樣好吃,有豬肉、香菇、蝦米和紅蔥頭,我想大概只有自己家裡包的才能夠包這麼大一顆吧,今年冬至一次吃了七個,差點沒噎死@@因為太好吃了拉

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▲今年的甜湯圓和鹹湯圓的皮不同,甜湯圓的皮和往年的一樣,吃起來很Q,煮乘薑汁黑糖,在寒冷的冬天裡來一碗,暖呼呼的,超棒。

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▲最後讓大家看一下這個甜湯圓的皮有多Q,呵呵~原來的鹹湯圓應該也是像這樣,可惜了。

後記:媽媽包的湯圓最好吃了,以後吃不到怎麼辦阿,小時候媽媽為了騙小孩子吃湯圓,都說吃了才會長大,吃一顆可以長一歲歐,今年我吃了七顆長了七歲,不知大家吃了幾顆長了幾歲呢?


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