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台中江浙菜:沁園春餐廳 走過半世紀的粉油粉好吃

沁園春餐廳

■地址:台中市中正路71號
■電話:04-22200735
■營業時間: 10:00~ 21:00
■每人平均價位:300元
■消費方式:可刷卡
■優惠:無
■再訪機率:高(零、低、普通、中、高)

【前言】

有天丈母娘說要去吃之前他工作時候常去吃的店,地點再第一戲院的對面,正當我一直想第一戲院再哪裡的時候,他才說是沁園春,阿不早說,就說再龍心對面就好了阿,不然你說北屋百貨我也知道,說第一戲院,小時候真的是不常去看電影,只進去看過一兩次,之後就都倒光了@@,不過沁園春可是再中區屹立不搖,竟然到現在還能存活下來,既然能活下來,想必又他厲害的地方,而且我已經去吃過他的老婆店「蘇杭小館」,那更要來老公開的沁園春吃看看阿,不過距離上次蘇杭小館也不知道過幾年了,要是沒丈母娘說要去,我看我這輩子不知道什麼時候才會來沁園春吃飯阿,因為家庭式的我們總是比較少去阿。


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【交通資訊】

遠百對面有免費停車場,公車請在彰銀下車,機車停車方便

【服務與用餐環境】

服務普通,有老有少,一樓的裝潢感覺有點像是港式餐廳,感覺還蠻乾淨的,門口還可以看到點心師父在做點心。

【菜單與價位】

點心的價位沒蘇杭餐廳半價來的便宜,但還是蠻值得一吃的,熱炒價位有高有低,不過不至於太貴,算是平價消費,不過點的時候還是要注意啦,不然都點三百多的熱炒,整個吃起來就會偏貴,所以點菜要注意阿。

小菜價位其實不便宜,跟蘇杭餐廳有得拼,算是餐廳的價位,海鮮類的熱炒都還蠻貴的,都要四五百左右。

這頁還出現時價XD,不過另外一頁肉類的熱炒感覺就平民許多

這兩頁也都是在可接受的範圍內。

除了熱炒之外,另外也有麵飯類,所以不是家庭聚餐的話,來吃單點的麵飯應該也是不錯。

最後是點心和湯

以上要注意的是,上面的所標的價錢其實份量都不大,一盤頂多四個人吃,所以超過四個人的話,可能就要考慮一下份量夠不夠了,其實江浙菜好像都是這樣,人多的話,建議點桌菜,請經理開菜單會比較划算一點。

【用餐心得】

首先是小籠包160元,一籠有八個,個頭都還蠻大的,裡面的餡料還蠻飽滿的,比一般的小籠包都大,皮的部份還蠻扎實的,不會過爛或破掉,內餡的味道感覺比較像肉包,裡面的湯汁也沒有很多,很像是把肉包放到湯包裡,不過還是好吃啦,只是跟一般小籠湯包的印象有點不一樣。

紅椒干絲肉絲200元,這道可說是名菜,干絲一入口,歐~那個鹹香味真的是太美妙了,而且干絲的口感很Q嫩,火侯應該控制的不錯,這道真是越吃越有味道,有夠好吃有夠下飯,大推薦,愛吃白飯一定要點,不過缺點是有點小油啦。

蟹黃豆腐240元,這個也是超好吃,豆腐我覺得是蛋豆腐,但是外皮又煎的很有口感,讓我很難斷定到底是什麼豆腐,不過應該是蛋豆腐沒錯,只能說廚師的功力真的事態強了,竟然能再蛋豆腐的表皮再創造出另一種口感,整體來說,豆腐的口趕赴有層次性,調味也很棒,芡汁也很鮮,這個也是白飯的好夥伴,第一次吃到這麼令人驚豔的蟹黃豆腐,真的是超好吃的啦,要說缺點的話大概只有一個,那就是有點小油,不過我覺得大口配白飯的話應該是沒差啦。

雪菜百頁160元,這個就清爽許多,味道跟剛剛前兩道菜的重口為完全不一樣,百頁和雪菜的口感都不錯錯,不過跟干絲比起來就沒那麼特別了,感覺算是比較普通一點,但還算好吃。

菜肉大包35元,這個吃起來皮還蠻Q的,內餡感覺有一點點很微小的冰箱味,所以我判斷應該不是現做的,不過味道是還不錯啦,但跟小龍包比我會比較推薦小籠包。

元盅雞湯150元,下面是兩盅,因為我們有四個人,所以就點了兩份,原本對這個雞湯沒抱著很大的興趣,沒想到一喝,才發現,真的是超好喝的啦,雞湯本身味道很濃郁,喝完嘴巴還有點黏黏的,可見膠質都熬了出來,土雞肉也很有口感,吃起來膠質也很豐厚,讓我一碗接著一碗喝,有夠好喝的啦,應該有比鼎泰豐好喝,大推薦,必點湯品。

排骨蛋炒飯160元,這個想說鼎泰豐也有,所以就點來比較看看,價位不便宜,就蛋炒飯加上炸排骨,呈現的方式跟鼎泰豐,那口味呢,排骨的部份應該有用醬油下去醃,所以色澤比較深,吃起來有點椒鹽排骨的感覺,肉還蠻大一塊的,厚度有蠻夠的,不過口味有點重,下面的蛋炒飯,炒的粒粒分明,而且白飯的口感吃起來就跟一般的白飯一樣,吃起來還蠻Q爛的,不像一般炒飯吃起來會乾乾的,所以我研判不是用隔夜飯,不過為什麼可以炒到這麼鬆散,我覺得應該是油下的很重所以這道算是重油又重口味,跟鼎泰豐的清爽感覺,很不一樣。

【後記】

整體來說,東西都非常的好吃,很值得推薦,我們在吃得吃後,雖然裡面的客人不多,但還是一直有人進來,而且還有許多外國人,看來能夠在中區生存,真的還是有他不簡單的地方,而且以重油重口味來說,應該也是江浙菜的特色之一,但雖然油,口味雖然重,我還是覺得好好吃,真的很值得推薦啦


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