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台中炒麵推薦:進德路67號無名拉仔麵 從小吃到大的美味早午餐

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台中炒麵推薦

■地址:台中市東區進德路67號/Google地圖
■電話:無
■營業時間:0430-1330
■每人平均價位:50元
■消費方式:現金

【碎碎念】


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這間真的是我從小吃到大的麵店,只要是介紹過的朋友,沒有一個不上癮的,每個都說好吃,尤其是親戚,只要來我們家完,就一定要吃一次才會覺得有回來台中XD,先說一下歷史吧,話說應該是在我國中的階段吧(有點忘了),老闆娘原本開美髮店,後來不知道怎麼了就突然兼賣起了麵和綜合湯,之後可能是生意太好了,所以就乾脆把美髮店收了,兩夫妻一起賣,到現在也過了快20個年頭,老闆兩個兒子都下來一起做,雖然沒越做越大,但口味都還是保持一樣,希望他們倆兄弟能繼續傳承下去阿。

【交通資訊】

■停車:路邊停車
■大眾運輸:公車,33,75(明功堂醫院)

【服務與用餐環境】

用餐環境還算乾淨的,感覺老闆有在注意,裡面有位子可以坐,有店面不是路邊攤。

【菜單與價位】

價位我從15元吃到30元,漲了一倍,以現在的行情來說30元算是勉強可以接受啦

湯的部份我是都喝豬血和油豆腐居多,應味比較便宜,另外豬雜的部份不只菜單這些,喜歡吃其他的,可以問老闆娘

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麵就只有一種,簡單的油麵。

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上面在加上豆芽菜,就變成豆菜麵囉,話說豆菜麵這個名詞,是我認識WF之後才知道的,

不然之前我都是跟老闆說來一碗麵,也有人會說來個炒麵(可是沒炒阿XDDD)

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他真的不是炒麵,因為老闆會把麵倒進杓子裡放到湯汁裡面去燙,燙熱了之後才會上桌歐

所以我覺得他應該算是「類乾麵」

而這個帶有顏色的湯汁,就是這間店的靈魂,因為簡單的油麵經過湯汁燙過之後,

就變的有靈魂變的好吃,只能說,老闆~你犯規阿XDDD

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另外就是一鍋很多料的豬雜湯,裡面什麼都有,味道很濃郁,不過老闆娘很愛放一些味素,我感覺習慣還是沒變,但下手有輕一些了@@

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【心得】

豆菜麵30元

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燙完之後,上面還會淋上肉燥,一上桌就可以聞到香噴噴的味道

麵的部份可說是油的發亮,會發亮的原因,我猜測就是豬油啦XD

麵吃起來軟Q好吃,加上豆芽菜清脆的口感,兩者相輔相成,在加上豬油和肉燥的香氣

這碗麵可說是一整個好吃,完全就是大推推阿,好吃到我看到很多人都會續碗,真的是不誇張

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通常我都會先吃一口原味,接下來就要來個特條囉

特調有三種配料,第一就是乾麵的好朋友「東泉辣椒醬」,再來試蒜末和辣油

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把他們全部都加上去之後,味道一整個大提昇,科科~只能說沒有乾麵加了東泉不好吃得啦XDDDDD

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肉骨肉湯35元

老闆娘很愛偷加豬血,可能是這樣份量看起來比較多吧,肉骨肉吃起來口感很棒,入口之後感覺還蠻有膠質的,

要沒幾下就在嘴理化開,豬血的部份算是比較有口感,跟鴨血很不一樣,不過其實厲害的是湯頭,

大家有看到剛剛那鍋豬雜了吧,那麼多豬雜一起煮這麼久,應該沒有不好喝不濃郁的吧,真想勸老闆娘不用在加味素了,

這樣已經夠好喝了啦XDDDDDDD

ps:湯喝完可以再去加湯歐

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【後記】

這間真的是從小吃到大,每個人都說好吃,唯一的缺點只有一個就是那鍋湯有加味素,如果是九點以前喝,比較不會口渴,之後可能煮太久了,就會比較口乾舌燥些,但是豆菜麵的部份,我覺得是無敵的啦,算是台中第一XD


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