台中忠孝夜市, 台中美食餐廳, 台式傳統小吃點心

台中豬腳:阿輝師豬腳大王 走清淡路線還不錯吃

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阿輝師豬腳大王

■地址:台中市東區忠孝路407號
■電話:(04) 2280-6089
■營業時間:11 am-8 pm (週一店休)
■每人平均價位:100元
■消費方式:免服務費,只收現金

【碎碎念】

最近因為沒人煮飯,所以還蠻常外食的,本來今天是要去吃陳明統,結果星期日休息沒開,所以只好轉戰其他的小吃店,剛好在查陳明統的時候,有人說陳明統的豬腳沒有阿輝獅的好吃,所以就這樣被阿輝獅的招牌吸引過來,要進來之前某人一直說,蕭爌肉飯生意超好得,這間阿輝伯裡面都沒人,不知道好不好吃,叫我不要冒險,科科~沒啥好怕的啦,小吃而已,不用在意太多,大不了肥了肚子而已XD


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【交通資訊】

■停車:路邊停車
■大眾運輸:20,51,60,89(忠孝路口)

【菜單與價位】

價位其實跟今日小吃得差不多,賣得東西也是差不多,很標準的小吃店價格。

照片穿藍色背心的就是可愛的老闆,他是第二代,從彰化搬來這裡賣豬腳大概七八年吧,還很高興的跟我們講說要進入第三代了。

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【服務與用餐環境】

用餐環境感覺比較老舊一些,不是很明亮,乾淨度是還好拉,我是覺得ok

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【心得】

上菜後老闆很自豪的推薦他們家的獨特吃法,那就是把那碗辣椒小魚乾的辣油,淋滿整個豬腳跟爌肉,我是覺得這樣吃會比較有味道,至於辣椒小魚乾單吃也是很棒歐,

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另外酸菜的部份,我是覺得比較沒味道,感覺有點青菜的青味,鹹度比較不足,所以吃起來比較不過癮。

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白菜魯20元

份量還可以,吃起來比較有口感,跟一般爛爛的口感不太一樣,味道算清淡,可能是沒魯很久的關係吧。

筍乾20元

吃起來也是比較有口感,兩樣小菜感覺都沒煮很久,入味程度算一般一般拉。

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爌肉飯60元

肉還蠻大一塊的,帶皮肥肉沒有很多,瘦肉比較多,吃起來皮很Q,肉質算比較有口感,整體味道感覺沒有很重,也就是說不太鹹,少了鹹味吃起來感覺稍微油膩一些,而且剛剛又加了一推辣油,所以大家可想而知那個油膩的程度,不過還好,還不至於不舒服拉,白飯的部份我覺得好吃,淋上滷汁還蠻棒的。

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豬腳飯80元

價位不算便宜,不過今日小吃也是賣這個價錢,豬腳是中段,吃起來皮還蠻Q的,跟阿水獅軟爛的口感不同,裡面的筋也還保有口感,味道是稍微淡了點,淋上辣油之後,稍微比較重口味,配上辣椒小魚乾還不錯吃,我們還看到有常客,加了大概四五匙的辣油,不知道是因為不夠辣還是口味不夠重,至於這個答案,就讓有機會去吃得朋友去體會吧XD

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味增豆腐湯10元

算中規中矩,味道還不錯。

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【後記】

整體來說我覺得口味是淡了點,加了辣油算是可以稍微加重一下口味,不過不知道是不是我們家的不夠多,所以還是覺得有點清淡,所以吃到最後滿口油,還好東西的品質都還不錯,不至於不舒服,看來那個常客加了四五匙的辣油應該是對的,反正都要油了,就讓他味道重一點吧XD

 

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