台中日式料理, 台中美食餐廳

隱藏日式居酒屋向上店:吃巧不吃飽,海膽烘蛋令人難忘

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隱藏日式居酒屋

■地址:台中市西區向上路一段24號
■電話:04-2301-9811
■營業時間:18:00~隔日02:00(星期三公休)之後要賣中午
■每人平均價位:500
■消費方式:加一成服務費,現金

【前言】

隱藏居酒屋開在孫立人將軍紀念館的隔壁,鄰近美術館綠園道,附近日本料理店群聚,很多日本客人,自去年12月開幕迄今,保持著純正日式居酒屋的風格,而且由在日本修業多年說得一口流利日語的林師傅管理,店內的日本客人絡繹不絕,店內氣氛或料理,都讓人覺得很舒服。


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【交通資訊】

■大眾運輸:27(英才路口)
■Google地圖定位:點這裡

【服務與用餐環境】

在有限的騎樓空間創造出日式庭園的寧靜感,光看門面就很有日本料理的感覺,

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店內桌數不多,僅有吧台和少數幾張桌子,走精緻路線,林師傅非常的注重品質,做不來的客人不會多收,即時店內還有很多空位,感覺非常的有個性。

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吧台區是和師傅互動的地方,獨自一人想喝點小酒或欣賞師傅的手藝,這裡可是特等席。

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【菜單與價位】

菜單用竹簾編成,感覺很特別,

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料理的種類不會太多,不過日式料理中該有的種類都有,至於大家關心的價位呢?以居酒屋來說,我覺得還好拉,大概在200上下,如果妳想要吃飽,那可能要多點一些飯類,另外也有套餐形式,師傅說中午600、晚上900元,或直接用預算給師傅配也可以。

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酒單,當中我們最有興趣的是惠比壽全麥,這隻是日本原裝進口,點這隻絕對划算。

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【心得】

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 小菜招待,

應該是菜心下去醃漬的,吃起來有點酸酸辣辣的,感覺很開胃。

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惠比壽全麥150元

這隻可說是惠比壽系列最高級的一款,小麥香氣濃郁,泡沫滑順,喝起來順口好喝,非常的讚,有喝啤酒的朋友,大力推薦這款,

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而且他是日本原裝進口,在日本當地喝都不只這個價錢,點來喝絕對划算,不過竟然有日本人點台啤XD,在台灣喝啤酒跟日本比真的是超便宜的啦,尤其是日本原裝進口的啤酒。

※飲酒過量有礙健康,開車不喝酒,喝酒不開車。

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可爾必思80元

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海鮮生菜180元

海鮮料有炙燒嘉臘、魚卵、蝦子,干貝內臟等,搭配上清爽芝麻醬和野菜,開胃好吃,不過份量不大,大概是兩人份左右。

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豆皮明太子150元

生湯葉捲輪筍和明太子,入口冰冰涼涼,咬在嘴裡有三重口感,從生湯葉、明太子加上蘆筍,吃起來口感豐富,加上明太子有畫龍點睛的作用,讓在道菜,在清爽中帶有點驚喜,感覺很不錯。

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生魚片480元

總共有五種,分別是鮭魚、鯛魚、鮪魚、炙燒鰹魚、炙燒干貝,份量不多,每一種都兩片,鮮度還不錯,值得讚賞的是提供現磨芥末,替原本份量不多的生魚片,增添了不少美味度。

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隱藏料理。烤鱸鰻480元

鰻魚料理最近大漲價,這個烤鱸鰻更顯得珍貴,不過兩種雖都稱鰻,但差別很大阿,光看那肉的厚度和皮得膠質,跟比一般鰻魚好太多了,

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而且經過師傅的巧手,和美味的醬汁搭配,考得軟Q適中的鱸鰻,吃起來膠質豐厚,Q度十足,魚肉鬆軟,油質很多,在嘴裡咬沒幾下就化開了,這時心裡想,如果這是弄成鰻重那就太爽了。

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石鍋牛腩280

口味上稍微有點重,如果這時在石鍋上蓋上一碗白飯,這個就太完美了(踢)

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 酒蒸季節魚250

使用的是鱸魚,肉質鮮嫩好吃,有一點淡淡地酒味,沒有土味,不過份量不大,只有半面而已。

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 海膽烘蛋200

師傅推薦料理,這個烘蛋看起來很像一個金黃色的蛋糕,

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裡面切開,有著濃濃的金黃蛋液,在這金黃色的蛋液中,還出現一顆顆金黃色的寶石海膽,

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切一塊大口咬下,蛋液充滿整個口腔,邊咀嚼可以感受到蛋的香氣,還有海膽的顆粒,這個烘蛋會不會太高級了點,這個好吃,推薦。

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炸串,鮭魚180

一份是兩串,麵衣酥脆,

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裡面的鮭魚吃起來也不會過乾,算是不錯得下酒小菜,

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炸串,干貝180

六顆干貝賣這個價錢,我覺得還蠻合理的,如果跟剛剛鮭魚比,我會點這個,

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吃起來一樣是外皮酥脆,裡面的干貝口感不錯,其實都算好吃,但我覺得可惜的是麵衣太厚,使用細麵包粉應該較可以吃得到食材的原味。

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栗子土雞100

雞肉滷的很透,吃起來有口感,不會鬆鬆爛爛的,栗子吃起來很鬆軟,味道有點甜,感覺很像在吃甜點,這個不錯,我喜歡。

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 握壽司280

共有四種,鮪魚、嘉臘、炙燒干貝、炙燒鮭魚,魚的鮮度和醋飯都很不錯。

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甜點招待

咖啡凍,咖啡味道還蠻濃郁的。

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【後記】

價位方面大概就居酒屋的價錢,要說多便宜cp值多高是不太可能,不過料理方面都不錯,建議大家可以聰明消費,自己先控制預算,一個人抓在500左右,吃些精緻的菜色,搭配個飯類,最後再喝一罐很推薦的惠比壽啤酒,這樣在慵懶的夏夜裡是不是感覺也很愜意阿

 

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