一頭牛日式燒肉
■地址：台中市北屯區崇德路三段197 號
■電話：:04 – 24221100
■營業時間:平日: pm 5:00~pm24:00 假日:am 11:00~pm24:00
■每人平均價位：600
■消費方式：刷卡可。一成服務費
■優惠：信用卡優惠（華南、澳盛、台中、花旗）、打卡優惠
【前言】
這間是麻葉集團的最新力作，名叫一頭牛燒肉清酒，在去年的12月隆重開幕，而在崇德路三段附近可說是餐廳的一級戰區，餐廳如雨後春筍一般的冒出來，要再這裡爭取到一席之地站穩腳步，著實不易。
【交通資訊】
■停車：專屬停車
■大眾運輸：28,58,65。崇德九路口
■Google地圖定位：點這裡
【服務與用餐環境】
內部的裝潢很棒，巧妙的用木架營造出空間感，再加上清酒的擺飾，還有特製的褟褟米座椅，讓人宛如置身在高級日本燒肉餐廳，空間的部份讓人有耳目一新的感覺。
服務的部份還不錯，烤網都有定時更換。
桌上佐料有玫瑰鹽和七味粉兩種，感覺稍微少了些。
廁所部份提供許多備品，男生提供牙線和漱口水，女生的部份聽說連護墊都有，小細節的部份都有注意到，感覺還蠻貼心。
以服務和裝潢來說，感覺都很棒，不愧是集團餐廳。
【菜單與價位】
套餐的部份從1180-1980元，另外也有單人套餐和單點的服務，目前提供以澳洲牛為主，美牛的部份需檢驗合格之後才會提供。
最高級的和牛套餐1980元，那個油花看起來真不錯，可惜今天不試吃這個＠＠
海鮮雙人1880元，也不是試吃這個＠＠
今天是試吃精選雙人套餐1280元，內容很豐富，從沙拉、米食、飲料、肉品、海鮮和甜點，幾乎應有盡有。
不吃牛的朋友也有提供豬肉套餐可以選擇歐。
單點的部份，牛肉的部份目前只能提供澳洲牛，過一陣子才會再提供美牛。
【心得】
無煙炭火，吃到結束衣服都是乾淨的，沒有沾到一點油煙味，很不錯。
雞湯
提供目前燒肉店很常見的雞湯喝到飽，湯頭還不錯，屬於清淡口味，另外也可以加點蔥提味一下。
沙拉
有兩種可以選擇，我們點的是凱薩沙拉，味道還不錯，培根的香味還蠻濃郁的，醬汁也蠻到位的，不過吃到最後有點膩，沒想像中的清爽。
飲料
可爾必思冰沙和熱玄米茶，茶的部份有點浸到味道有點濃，米的香味沒有很明顯。
包肉青菜
水分瀝的很乾，包的時候不會濕答答的，
牛肉拼盤
右邊的是沙朗左邊的是板肩肉，兩種都是澳洲牛
油花看起來沒有很多，沙朗比較厚，板肩稍微薄了一些，
烤起來肉汁還算可以，吃起來沒有很明顯的牛味，咬起來還蠻有口感的，撒點玫瑰鹽或七味粉吃或是包青菜一起吃，都還算不錯。
米食
味增烤飯糰，上面一陀味增如果可以塗抹均勻再下去烤會更棒，飯的部份還蠻好吃的，聽說是越光米。
鮭魚泡飯
這個也不錯吃，主要是越光米好吃。
豬肉雞肉拼盤
雞肉是腿肉，事先用味增調過味，肉嫩多汁，吃起來還不錯，豬肉有五花肉和松阪豬，五花肉普通一些，烤起來有點乾，松阪豬的部份很棒，算是今天燒肉的部份最優，另外還有鹽蔥可以搭配一起吃，味道會稍微好一些，建議如果有泡菜可以搭配的話，會更好一些。
大草蝦
一人一尾，鮮度還不錯，吃起來有彈性，也還蠻鮮甜的。
生蠔
這個我們烤完之後沒吃＠＠
梅子冰沙
用來清口氣，好喝，很想續杯
甜點
主廚特製甜點，上面是香草冰淇淋下面是巧克力蛋糕，這個還蠻好吃的。
抹茶冰淇淋
抹茶味很濃，單吃的話稍微奶了些，不過搭配上紅豆還蠻不錯的。
清口氣的薄荷糖和牙線。
許多信用卡的優惠活動。
【後記】
整體來說還算不錯，硬體的部份還蠻值得嘉許的，至於餐點的品質和價位方面，大家可以參考看看囉。
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