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台中人傳統早午餐炒麵綜合湯加東泉,我們最喜歡這間 進德路無名拉仔麵

這間賣的是拉仔麵不是炒麵,因為他沒炒啊,拉仔麵印象是源自彰化,店家會將黃麵用筷子拉開,然後再裝到碗裡,上桌前用滷湯或熱湯燙過,再淋上香噴噴肉燥,吃之前加上蒜泥辣油跟東泉,攪拌之後就是完美的台中人早餐,綜合湯豬雜看起來乾淨軟嫩,可惜老闆娘下味精不手軟,所以我們都吃料居多,開到一點左右,可以當早午餐歐。

環境及服務|

數十年如一日的攤子跟用餐環境,坐下就很有感覺,每個台中人的巷口外,應該都有類似這樣的麵攤,能夠開上數十年,都是符合當地人的口味,所以看到推薦來吃的朋友,不一定會覺得比你家巷口的好吃歐,不過你家巷口的炒麵有名的話,我們應該是也有吃過拉,點餐直接跟店家點,隨便一個都可以,吃完結帳即可

菜單價位及推薦菜色|

現在一碗35元,說貴不貴,只能說不是超便宜的那種,湯類25-40都有,喜歡內臟類的也可以直接點綜合湯,上次點過一次好像是50的樣子,基本上全部都好吃,只有湯頭喝起來口渴度高我們不喜歡而已。

食記網誌心得分享|

綜合湯50

這個是最貴的吃法,有豬腸、大腸、骨仔肉、豬杜等等內臟,沾點辣椒醬很有古早味,如果要便宜可以只點油豆腐或豬血湯,湯頭高口渴度,我們向來都是不喝吃料。

乾麵35

上桌前用魯汁加熱過,這個作用除了增加味道跟加熱之外,我們覺得最重要的就是麵體的變化,有些賣炒麵的店家,一樣都是用黃麵,但炒完之後放著蒸,麵的口感不佳,所以吃起來向來都沒有這種作法好吃。

吃法很多種,最標準就是加蒜泥、辣油,上面再淋上東泉,不過加東泉之前我們會先吃一口,因為加完東泉味道就只剩下一種了

評價如何|

整體來說這間進德路的 無名拉仔麵 ,一直是我們的最愛,喜歡吃傳統早餐的朋友推薦可以來吃看看,但會不會比你們家巷口的好吃,就看你的習慣程度囉。

在哪裡|

無名拉仔麵

地址:台中市東區進德路67號
營業時間:05:00–13:00(無休)
電話:無
消費方式:50/人,無服務費,現金
交通停車:路邊
官網FB粉絲團:自己查

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