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[台中] DeerCafe迷鹿咖啡:店小人親切鬆餅不錯吃(搬家,更新地址)

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DeerCafe迷鹿咖啡(搬家,更新地址)

■地址:台中市北區雙十路二段1巷2號1樓(Google地圖
■電話:04 2225 4668
■營業時間:11.00-20.00 週一公休
■每人平均價位:200元
■消費方式:現金

【碎碎念】

郭董說年輕人的夢想不應該只想要開咖啡廳,用意是要年輕人的夢想要更遠大,

不過我自己覺得要把一間咖啡廳開好也不是很容易,要有非常充分的準備才有可能成功,

雖然說成功的機率不高,但很多人還是抱持的開店的夢想而前進,

說實在的不管好或不好,我也都很敬佩這些小老闆,真的是有夢最美希望相隨,

希望大家的夢想都能夠成功,不過要成功我覺得還是有些要件,在此也跟大家分享一下我的觀察。

第一要有主題性。沒主題沒靈魂

最近的咖啡店一間比一間誇張,有放床的,有上課講堂的,有透明樓梯的,

有老房子回到過去的,有貓的,有腳踏車的,每個都各有特色,

而有特色才會吸引人,所以先找出自己的梗,在同中求異之後,確立主題,在開始行動。

第二要有美食。不好吃就不用開了

除了主題之外,這也非常的基本,咖啡當然要好喝,拉花當然要漂亮,

餐點更是要好吃,如果這些基本功都做不到,我想應該也是不用開,

但有個重點要告訴大家,就是自己認為好吃不見得好吃,為甚麼呢?

所謂的美食家不是他有多厲害的舌頭,而是他吃得量體夠多,所以當同樣的東西吃過很多次之後,

就很容易可以辨識出到底什麼才是好吃的東西,所以要開店的當務之急就是要多喝多吃多看,

等累積到一定的程度之後,那你的味覺就會更上一層樓,

吃得不夠多真的很容易遇到自己明明覺得很好吃,為什麼客人都覺得很普通的窘境,

整所謂專家見樹不見林,放寬視野就會得到更多認同。

第三要管理和行銷。千萬不要只是做興趣

妳以為開一間小小的咖啡店不用成本嗎?一個人飽全家飽?魔鬼真的藏在細節裡阿,

座位數、翻桌率、菜單設計、開店時間、員工管理、還有行銷手段等等,

都是開店前就必須考慮周到的課題,因為咖啡店如雨後春筍一般,

你只要跟不上,後浪就推前浪,你就死在沙灘上了阿。

第四要有服務的精神。老闆很重要

其實這點我個人覺得很不容易,因為這通常是個性使然,所以如果你的個性不適合當老闆,

不適合服務客人,不適合交朋友,不適合跟別人分享,那我想,

你真的會不適合。能不能當老闆真的不是帥不帥或正不正可以衡量的,重點在於內心。

當然還有多眉眉角角,不過這些也只是我觀察的,我自己也沒開咖啡店,

所以我也只是隨便說說,大家隨便看看,不過如果真的有想要開得朋友,

建議直接吸取成功人士的經驗,會是個不錯得捷徑歐。

※※※※以下才是食記歐

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【交通資訊】

■停車:路邊停車
■大眾運輸:81,107。公益中港路口

【服務與用餐環境】

服務由老闆娘和一位很可愛的mm,兩個人都很親切,讓人有回到家的感覺。

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裡面的座位數不多

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不過每個角落都有巧思,是真的還蠻認真的。

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【菜單與價位】

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飲料的部份跟一般咖啡店差不多,沒特別便宜,價位沒特別吸引人的地方。

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他們家主打的是鬆餅,這種鬆餅長得不是格子狀,而是像麥當勞那種類似銅鑼燒的鬆餅,一份180元附一杯冰茶,之前好像比較便宜說。

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另外還有些輕食和早午餐,

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另外也有格子鬆餅可以選擇,樣式算蠻多的。

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【心得】

水好喝。

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餐具的小細節可愛。

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奇異果蘋果汁90

果汁是原汁打得,怕奇異果太酸有加點糖,喝起來還不錯。

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北台灣荔枝啤酒110

現在好像很多咖啡店都有這個荔枝啤酒,個人覺得比台啤的芒果好喝太多。

※開車不喝酒喝酒不開車。

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熱拿鐵90

咖啡還不錯,不會心悸,可惜拉花有點拉壞了。

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伯爵茶拿鐵90

沒喝到,無從評論起。

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巧克力香蕉甜心鬆餅180

這個鬆餅一上桌我嚇到,因為鬆餅的直徑好小一個歐,真的只有比銅鑼燒還大一點的大小而已,

讓我有點小失望,不過吃起來不錯,口感有點軟Q,香蕉奶油巧克力的搭配很合,

在搭配上冰淇淋還蠻好吃的,整體來說算不錯,只是我沒想到怎麼那麼小阿,

記得之前有在別的網站看過大阪的鬆餅,是又大又可口,這個看照片漂亮,但實際上真的有點小@@

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附飲料

冰茶還不錯喝,小杯了點。

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伯爵茶90

沒喝到,不評論。

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芒果鬆餅180

這個也不錯,芒果味道濃郁,裡面好像還有字製的果醬,搭配上芒果冰淇淋,呼~也是好好吃,不過一樣太小。

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橙香鬆餅155

傳統鬆餅也不錯吃,皮酥內鬆,脆度很夠,沾上自製的香橙果醬簡單好吃,不過豐富度稍微差了些,感覺有點單調。

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【後記】

 整體而言東西都還不錯吃,算是可以推薦,不過座位數不多,人多的時候可能沒辦法很悠閒,

好在假日去沒等到,算是很幸運,算是一間餐點還不錯的小店,

可以很悠閒地度過一個下午,簡單心得跟大家分享,加減參考看看囉。

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