2013大阪美食博覽會加神戶美食

明石燒(玉子燒)本家章魚燒的祖先

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明石燒

碎碎念|明石燒又稱玉子燒,是章魚燒的祖先,章魚燒是從明石燒演變而來,至於明石燒跟章魚稍有什麼不同,就讓我們繼續看下去吧。

維基百科:http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E7%AB%A0%E9%AD%9A%E7%87%92


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今天我們要前往的本家可說是明石燒的指標老店,店點距離明石車站約五分鐘的路程,只要沿著這條馬路一直往海邊走就可以看到明石燒本家的招牌。

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真的很佩服日本的公共建設,人行道上到處矗立了當地的特色雕像,

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?還有大面積又漂亮的花花草草,很難想下在這種不是很熱鬧的海邊小城鎮,也能有這麼乾淨的場景。

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不一會就可以看到我們今天要吃得玉子燒囉,

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服務|還沒開門之前就很多人在排隊了,這裡在日本當地也是非常的有人氣。

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用餐環境|門口有玉子燒得模型,還有許多可愛得擺設很吸睛。

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從外面可以看到玉子燒的製作過程,看看那個鐵板是不是跟章魚燒很類似阿,

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?裡面的座位不多,桌椅擺設簡單,

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牆上除了菜單之外,還有許多明星的簽名,不過完全看不出哪個是哪個XD

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很多明星簽名吧,

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菜單與價位|一份有20個800?

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如果怕吃不完,吃半份也可以,

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下面這張圖就是等一下玉子燒上桌的樣子,

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其他菜色,上面的漫畫都好可愛歐,

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這個章魚腳一隻500?,超大一個的。

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心得|桌上的沾醬等一下可以用來調整口味,

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先看一下製作過程吧,會叫玉子燒得最重要的原因就是他用了很多的雞蛋,然後再加入少量的麵粉水調和,

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製作方式跟章魚燒一樣,都是將粉漿倒入鐵板之後,

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一面煎製完成後,再翻面滾成圓形,

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製作時間還蠻短的,跟章魚燒還要烘烤不一樣,大概不到10分鐘,只要翻面之後就可以起鍋了,

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將將?一個盤子是一份玉子燒,一盤總共有20個800?,份量滿點,感覺比章魚燒還要多。

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形狀看起來也比章魚燒扁,不過這個形狀就是最原始章魚燒還沒進化的形狀,

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外皮看起來軟啪啪的,主要是雞蛋的關係,

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吃法有很多種,可以直接吃,

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或是泡在湯裡吃,這樣會很奇怪嗎,其實一點都不會,因為還沒塗上醬汁的玉子燒味道很清淡,泡在湯裡面還蠻合適了,

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如果覺得味道太單調,可以開始加入自己喜歡的醬汁,辣椒粉,黃芥末等,持續轉換味道就可以很快把一大盤吃完歐。

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將將?很快就完食了吧。

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後記|能夠吃到章魚燒的祖先真的是還蠻興奮的,其實我們之前看到料理東西軍在介紹的時候就很有興趣,可惜每次來明石附近都是匆匆一撇,沒辦法特別過來吃明石燒,這次終於讓我們吃到了,感決算是了了一個心願,真的是還蠻高興的,不過明石這裡不只只有明石燒歐,等一下我們還要去逛一下明石的菜市場,感受一下當地人的生活歐。

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明石燒

地址:日本〒673-0884 兵庫?明石市鍛治屋町5?23
電話:+81 78-911-8320
營業時間:0700-2000
價位消費方式:800?。現金。無服務費
販賣地點:JR、山陽電?明石?徒?5分

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