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[台北] 晶華酒店喜宴

 

晶華酒店喜宴 可以說是台灣飯店的龍頭,可以和宏達電的股價並駕齊驅,可見不是好惹的,要不是朋友的喜宴,大概在台中的我也很難有機會可以進去一探究竟吧,晶華除了飯店、喜宴之外,還有許多有名的餐廳,最近三番本家壽喜燒聽說有特價方案,看到許多的blog推薦,可惜我不住台北,沒機會吃吃所謂的頂級壽喜鍋到底是長怎樣的,不過今天可以和大家分享一下吃喜宴的心得歐。

晶華酒店喜宴

 


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總共有十道菜、兩道小菜、一道甜點+一道水果。

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新人送的小禮物「筷子和糖果」。

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主廚特選小菜兩款,一甜一鹹,鹹的還不錯,甜的就差了點,感覺沒有五星的水準。

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五福喜臨門,第一道冷盤,有海蜇皮、花枝、九孔、醉雞和醬牛肉,裡面九孔最好吃,其他真的吃起來都感覺普通而已,醬牛肉吃起來有點甜味不是很喜歡,醉雞的肉質粉粉的不夠Q。

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花好月團圓,第一次看到花好月圓不是用炸的,感覺向是用甜湯溝芡的樣子,有木耳和酒釀,跟一般的花好月圓不同,還蠻好吃的。

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銀湖竹笙翅,魚翅很小塊,跟在鹿港吃的很難拼,湯頭很鮮美,不過有種在喝溝芡筍子湯的感覺。

 

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XO醬明蝦球,蝦子還蠻新鮮的富有咬勁,醬的味道有進去,不過我們沒看到XO醬的干貝絲,被藏起來了嗎?

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原鮑猴菇扣津白,鮑魚應該是用新鮮的養殖小鮑魚,跟一班喜宴用的發泡鮑魚不一樣,吃起來蠻Q的,上湯勾芡的味道也還蠻鮮的,猴頭菇吃起來就還好,還不如杏鮑菇好吃,不過白菜有吸收湯汁的精華,吃起來很有味道。

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紅麴冰糖排,這道就覺得很普通了,肉很大一塊吃起來有點吃力,味道還好,不是很喜歡。

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婆參栗子燴蹄筋,蹄筋吃起來很爛沒有咬勁,這道我也覺得弄得不是很好。

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清蒸海上鮮,清蒸石班魚,很有誠意用一整尾的石班魚下去清蒸,味道還可以,不會吃到很重的土味。

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蔘杞燉烏雞,雞湯大概就那樣,不上不下,不過我們喜歡喝湯比肉還多,所以都是喝完湯而已。

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東港烏魚子炒飯,味道還不錯,可惜炒的不夠鬆,沒辦法吃到粒粒分明的米飯,上這道菜其實很納悶,第一次吃到喜宴不是用米糕而使用炒飯的,難道是餐廳為了節省成本而做的改變嗎?還是最近流行?

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美點映雙輝,本來以為左邊的是叉燒酥,吃下去才發現裡面包的是豆沙泥,豆沙不會很甜,吃起來不膩口,很棒,右邊的是芋頭小糕點,外皮是類似麻薯的皮裡面包著滿滿的芋頭泥,這道吃起來也很爽口,最後的甜點表現的還不錯。

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寰宇四季果,西瓜和鳳梨都還蠻甜的,葡萄就差了點。

晶華酒店喜宴

官網:http://www.grandformosa.com.tw/CH/


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2 thoughts on “[台北] 晶華酒店喜宴

  1. 我說~~~真是冤枉阿大人~
    菜單裡所有菜餚都是經過主人家事先試菜後所選出來的
    所以絕對不會有爲了節省成本出炒飯而不出米糕的做法
    一切都是依照主人家的喜好阿阿阿阿…..

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