台北景點旅遊

野村壽司仁愛路新址,用午間套餐感受達人的手感

說到台北興起握壽司的旋風應該是從野壽司開始吧,他開始把日本江戶前的壽司師父帶到台灣,使用日本空運食材,讓我們能夠品嚐到正統江戶前壽司的美味,讓台灣的握壽司能跟日本同等級,讓大家都能感受到壽司職人手裡的溫度跟技法,讓我們不用遠渡重洋就能吃到,能夠吃到真的是很幸福,不過什麼時候也能叫些日本師父到台中開阿XD

野村師父就是這一波江戶前師父之一,當中也不乏有名的師父例如藤永大介還回日本自己開店,而野村師父選擇在台灣落地生根,離開野壽司之後,另外和別人合作開了同名的nomura,過了一陣子才在現在的仁愛路巷子裡自己獨立開業,名字改成平假名的野村壽司

另外不得不提一下野村師父真的是個(帥哥)難怪師奶都指名要坐正前面,害我們只能在旁邊欣賞野村師父的壽司技法,真是可惜,

DSC03153

 


加入酷麥克Line@訊息不漏接
加入好友

按讚!!加入酷麥克→


加入酷麥克Line@訊息不漏接
加入好友
按讚!!加入酷麥克→

|野村壽司用餐環境|

地點在仁愛路國泰醫院後面的巷子,招牌非常的低調,很容易錯過,

DSC03124

DSC03125

裡面裝飾不多,

DSC03126

座位也不多,除了吧台之外,另外只有兩個桌子,

DSC03134

吧台位子,握壽司的戰場就是吧台,所以在吧台的部份裝潢會最下公分,看了野村師父的吧台之後,感覺是有跟預算做了些妥協,質感上稍微差了一些,但還在可接受的範圍,畢竟靈魂還是在於師傅身上,

DSC03136

|野村壽司服務|

一成服務費,可以刷卡,服務生負責點餐跟送茶水,有什麼需要直接跟師父要求即可。

|野村壽司菜單與價位|

假日也有提供中午套餐,有1200元10貫,1500元8貫,食材略有不同,也有套餐,2000起的樣子,另外晚上只有套餐歐,一樣是兩千起。

|野村壽司食記心得|

?桌面擺設,器皿都是一時之選,聽說都是不便宜,

DSC03137

可愛的小魚干筷架,這個是不能吃得歐,

DSC03128

日本茶,熱的,

DSC03131

帶有柚子香味的醃蘿蔔跟等一下清口氣的薑片,蘿蔔超好吃得,吃完小師父會持續補充歐,不用太省著吃歐,

DSC03133

兩種小菜招待,小魚干跟山茼蒿,簡單調味,算是清口氣用的,吃完沒得續歐,

DSC03139

DSC03148

接下來有兩種價位的握壽司,會用1200跟1500標示,1500跟1200有重複幾貫,但是….我們忘了拉,所以大家就湊合著看吧@@

魚生用料的部份大多採用日本進口食材,醋飯保有一定的溫度,經過野村師傅的巧手捏之後,兩種組合成完美的握壽司,附于了這兩種食材一個新的靈魂,一貫握壽司放入口中吃得到魚生原本的味道跟鮮甜滋味,醋飯經過幾下咀嚼之後在嘴裡自然的散開,就如同漫畫將太壽司裡面的場景,真的是充滿的大海的感覺,真的是好幸福阿。

以上大概是全部的感受,接下來就直接介紹食材,不另外寫心得囉。

1200套餐。軟絲握

DSC03142

1500套餐。愛媛真雕

DSC03145

 

1200套餐,四國真雕

DSC03157

1500套餐,屋久島真竹夾魚

DSC03160

1200,1500套餐,鮪魚肚

DSC03163

1200套餐,?

DSC03167

1200套餐,竹夾魚

DSC03177

1200,青花魚

DSC03181

DSC03183

1200,1500套餐,蒸蛋

DSC03189

DSC03205

DSC03210

1200套餐,甜蝦,

DSC03199

1500套餐,鱈魚肝軍艦?

DSC03215

1500套餐,海膽軍艦,

DSC03219

1200套餐,干貝握

DSC03225

1500套餐,星鰻握

DSC03232

1200套餐,蝦蛄握

DSC03238

1200套餐,赤貝握

DSC03240

1200,1500套餐,味增海瓜子湯,

DSC03243

細卷招待,小師父會問有沒有吃飽,沒吃飽會再招待用邊邊角角切成的魚生捲成細卷招待,

DSC03244

1200,1500套餐,甜點,

DSC03248

抹茶糰子加紅豆,

DSC03251

|後記|

?野村壽司當然是好吃,可惜沒機會跟師父互動到,不然今天這餐應該是會更完美,另外1500有10貫的話應該也是更棒,不然就是點1200的再加點到1500,這樣應該也是不錯,感謝野村師父讓我們有機會體驗到正統江戶前的握壽司,這個美味讓我們很震撼,每一貫都像試藝術品一樣美麗,每一貫都感受的到大海的味道,有機會我們會再訪,或者到日本再吃吃其他達人的手藝,握壽司真的是博大精深,絕非魚生放在醋飯上那麼簡單而已。

 

|店家資訊|

野村壽司(消費時間:2014.01)

地址:台北市仁愛路四段300巷19弄4號|Google地圖
電話:02 27077518
營業時間:11:30am-2:30pm ∕5:30pm-9:00 週一公休
價位消費方式:1200元/人。刷卡可。一成服務費
交通:路邊停車


※沖繩→優惠飯店/旅館/訂房/比價

※福岡→優惠飯店/旅館/訂房/比價

※東京→優惠飯店/旅館/訂房/比價

※大阪→優惠飯店/旅館/訂房/比價

※京都→優惠飯店/旅館/訂房/比價

※台中→優惠飯店/旅館/訂房/比價

※台南→優惠飯店/旅館/訂房/比價

※高雄→優惠飯店/旅館/訂房/比價



linebutton_84x20_zh-hant

按讚!!加入酷麥克→

★酷麥克的台中美食分類
1早餐早午餐 2中式台式料理 3日式料理 4燒肉串燒居酒屋 5火鍋料理 6港式料理7泰式越式印度東南亞料理8法式歐式料理9義大利料理10美式料理 11韓式料理12台式傳統小吃點心 13牛肉麵麵攤麵點 14咖啡甜點下午茶 15飲料茶店16冰店豆花甜品 17簡餐便當 18吃到飽19西餐牛排慶生餐廳20家庭公司聚餐尾牙春酒餐廳21王品系列餐廳 22台中名產伴手禮23國美館週邊餐廳24中友百貨餐廳 25大遠百餐廳 26老虎城餐廳27勤美誠品綠園道草悟道28金典綠園道SOGO科博館 29新光三越餐廳30逢甲夜市31一中街夜市 32忠孝夜市 33中華夜市 34東海夜市 35其他夜市36便利商店37中醫商圈38公益路餐廳39新時代後火車站40中科商圈70親子餐廳
★★台中市29行政區美食餐廳小吃分類★★
41東區42西區43南區44北區45中區46西屯區47北屯區48南屯區49豐原區50大里區51太平區52清水區53沙鹿區54大甲區55東勢區56梧棲區57烏日區58神岡區59大肚區60大雅區61后里區62霧峰區63潭子區64龍井區65外埔區66和平區67石岡區68大安區69新社區

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *