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[台中] 台中牛排教父 鄧有葵指導的 MEATGQ STEAK橡木炙烤牛排館 ,好吃無誤

台中牛排教父 meatgq steak house橡木炙烤牛排館 是教父牛排鄧有葵來台中指導星野集團開的新店,教父牛排鄧有葵的店有分兩種,一種是他自己開的,有兩間,分別是Danny’s Steakhouse跟Danny & Company,另外就是經由鄧有葵指導的,SONOMA焱、國賓A CUT、維多利雅NO168 PRIME,我們之前去吃過維多利亞NO168,感覺還算不錯,這次教父牛排鄧有葵來台中指導,當然要來搶頭香囉,可惜已經被豬爬飽搶了,所以我們只能坐沙發@@

台中牛排教父

|用餐環境|

地點再公益路過黎明路,比上次吃得披薩工廠還要再下去,看到一棟白色的建築物就到了,千萬不要跟著google地圖走,你會跑到永春東路,

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外觀起來還蠻漂亮的,可惜沒有專用停車場,

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廚師背後的就是百萬烤爐,牛排教父的牛排中這個烤爐是標準程序之一,

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熟成室裡的牛排,教父牛排就是要經過熟成,讓牛排的味道緊縮更加的美味,而老饕牛排一頭牛只能取2公斤,更是珍貴,

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一整排的牛肉阿,

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餐廳座位區,

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部份半開放式包廂,整體的高級感還算不錯,有牛排館的fu

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加價80元的礦泉水,可以喝普通水就好,

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酒櫃,還蠻多人開酒的,看菜單是沒有一杯或三杯的選擇,

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廁所

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洗手台有厲害的裝置,

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洗手家烘乾一體成形,再加個洗手乳就更完美了,

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|服務|

第一天開幕,難免有些狀況,送餐的速度不算快,感覺都有稍微的延遲到,買單的時候單還出錯,本來只點了三千多,結果來了五千多,差點沒暈倒@@所以我們到底是吃了五千多的牛排還是三千多的牛排到現在還是個謎。

|菜單與價位|

2017菜單:http://www.meatgq.com.tw/menu.php

我們是吃午餐,價位比晚餐便宜,最便宜的燉飯900就有了,哈?別神經了,來這裡當然要吃牛排阿,最便宜肋眼菲力是1050,上次在維多利亞吃得肋眼牛排兩人份是1450/人,老饕牛排最便宜要2050,兩人份肋眼我們上次吃過了,這次剛好又有鄧有葵師父在現場指導,所以就直接衝老饕牛排跟比較便宜的肋眼菲力,

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晚餐的價位高了不少,同樣的份量下,肋眼菲力變1680,兩人份肋眼變2050/人,牧場老饕牛排2380,所以想嚐鮮的朋友,建議中午來。

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|心得|

桌面擺設,

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不用加價的水,喝起來普通,無回甘度,

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餐前麵包,可以續,吃到飽,

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搭配的鹽跟奶油,

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麵包外酥內軟,香氣濃郁,酥脆好吃,

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沾上奶油跟鹽的組合更是提昇不少美味度,

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滋滋香烤鮮干貝

簡單的煎干貝增加點擺盤看起來厲害許多,

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干貝佐羅勒醬調味,

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簡單又好吃,

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麵包可以搭配上剛剛的洋蔥一起吃,

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酥軟的口感配上洋蔥還蠻對味的,這兩樣都好吃,

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香料煎明蝦

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明蝦大小看起來不錯,整體擺盤看起來就很好吃,旁邊還有青蔥當配菜,佐上墨西哥辣醬,蝦鮮肉彈口感好吃蝦味濃,是一道很有水準的乾煎明蝦,

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?以煎干貝跟明蝦來講,兩樣火侯的非常的到味,食材選用都很不錯,一入口就有好吃的感覺,這兩非常推薦,好吃。

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煙燻蕃茄湯

?一上桌就聞到一股很濃的煙燻味道,

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喝起來有很濃的蕃茄味道跟煙燻味,還蠻酸的,

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牛肝菌卡布其諾

裡面沒料,只有奶泡,喝起來有牛肝菌的味道,還不錯,

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牛排刀登場了,現在牛排餐廳沒這真的是落漆了,用起來真的是相當的好切,

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海鹽跟芥末子,

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羅勒炒洋菇

洋菇配菜很不錯,先炒洋菇在自行沾上羅勒醬,這樣搭配剛好,可以單吃,也可以沾羅勒吃,這個配菜很不錯,

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帕馬森煎薯餅

份量不小,

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是不難吃,可惜我們不喜歡,不過用來增加飽足感是很不錯,

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美國頂級肋眼菲力1050

所謂的肋眼菲力問了服務生得到的答案是紐約克的最末端,吃起來比較有口感,沒菲力那麼嫩,但油花比菲力還多一些,我們試點肋眼菲力沒錯,但最後結帳的時候單子上寫得是和牛紐約客,所以到底這一塊是肋眼菲力還是紐約客,真的還是個迷,不過來說說看這個的口感吧,

熟度三分熟,乾煎後再進烤爐烘烤鎖住肉汁,

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標準的STAUS鐵鍋保持溫度,

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所以外皮會有一點焦香味,不過這一塊的外皮感覺有點烤過頭,吃起來焦香味比較重,有點壓過裡面的牛肉的味道,

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牛肉的熟度掌握感覺不像是三分熟,雖然還是粉嫩的紅色,吃起來雖然口感上雖然還是不錯,但覺得品質不算是很穩定,

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尤其是被比較焦的外皮影響之後,整體美味度下降不少,

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烤蒜頭,這個好吃,配牛排超棒的,

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美國牧場老饕牛排2050

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上次就是沒吃到這個拉,一頭牛只有2公斤的部位,真的是很稀有,這次終於讓我們吃到了,

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肉質的部份跟香氣明顯比剛剛的好上不少,

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不過同樣的情形一樣在這塊牛排上,就是表面教得部份稍嫌多了些,所以吃起來口感上外皮感覺有點多,焦香味有點濃,影響了裡面牛肉的美味,真的是可惜了些。

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接著就要上飲料跟甜點囉,

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甜點有三種選擇,冰淇淋、巧克力蛋糕跟蘋果派,我們選擇後了後兩者,

巧克力蛋糕的部份濃郁帶有苦味,使用奶油中和一下很不錯,巧克力冰淇淋也很好吃,整體水準很不錯,

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?蘋果派的部份比餡的也很好,派皮酥,焦糖味濃,香草冰淇淋很香草,整體雖然甜味重了些,但吃得出真材食料,這個也很不錯,我們喜歡。

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?飲料有咖啡跟伯爵茶,咖啡有美式、拿鐵跟卡布,咖啡不錯喝,入口有苦味但很快就回甘,茶點的部份還算不錯,軟糖稍嫌軟了些。

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|後記|

整體來說 台中教父牛排 MEATGQ STEAK橡木炙烤牛排館 表現的還算可以,除了第一天開幕,送餐稍嫌慢了些,跟key錯單嚇到我們,還有牛肉焦了些之外,都還算不錯,想來嚐鮮或插旗的朋友,可以自己來試試看,另外也可以參考我們之前寫得維多利亞NO168的心得,互相交替參考一下歐。

|店家資訊|

台中教父牛排 MEATGQ STEAK橡木炙烤牛排館

地址:401台中市益豐路四段699號1F|Google地圖
電話:04-23830258
營業時間:中午1200,晚餐1800(假日1730)
價位消費方式:1500元。刷卡可。一成服務費
交通:路邊停車

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