台中日式料理, 台中美食餐廳

[台中] 麵屋輝台中 接近日本的拉麵美味,有合我們的口味(搬家文末新地址)

麵屋輝台中廣三SOGO竟然在過年前悄悄的開幕,事先完全沒有任何資訊,就連廣三SOGO的官網也沒看到,一直到網友們在FB分享才驚覺,這間本來在台北口袋名單的拉麵店,竟然悄悄的開幕了,而且還是我們一直碎碎念的,日本人開得拉麵店無誤,目前有日本師父進駐,喜歡日本拉麵的朋友要儘快來歐,才有機會吃到道地正統的日本拉麵。

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|用餐環境|

地點在SOGO美食街裡,不過有店面,純內用,不曉得可不可以端出來,但是不可以外帶,

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門口等待區,

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啤酒跟飲料們,

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裡面座位數不算多,目測大概20來個,

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專屬製麵室,進來的時候還有看到日本麵粉,麵條應該是自家製的吧,

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|服務|

無服務費,這點非常讚賞,飲料冰熱都有,請自己來,

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沾麵的吃法,等一下會用的到,話說這間好像是台中沾麵第一家,

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也有賣泡麵,

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|菜單與價位|

拉麵180,沾麵230,叉燒拉麵跟沾麵差在套餐,面有小中大不加價,特大碗+30,另外有AB套餐+40跟+60,分別是炸雞塊跟煎餃,小菜兩樣,基本上除了麻辣拉麵跟叉燒飯之外,我們都點了,

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麵屋輝的資訊,

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|心得|

桌面擺設,

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檸檬水,好喝無誤,

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小黃瓜30

脆度還好,不過調味很不賴,微酸加微辣加一點醬油的味道,很開胃,好吃,

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豆芽菜30

這個胡椒味稍微重一點,也是有點微酸味,一樣調製的很不錯,好吃無誤。

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A套餐40

四塊炸雞一百,兩塊40,算是有划算到,吃起來有醬油醃製的味道,外酥內軟,多汁度還可以,熱熱的吃很不錯,

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B套餐60

原價6個80,套餐價60,價位不會很誇張,因為有去日本吃過拉麵的朋友就知道,日本拉麵的煎餃真的不知道在貴什麼的,破百算是常態,

第一次上桌,很多黑屑,我們自己煎的時候也以過這樣,不過這是餐廳,所以跟服務人員反應,馬上退回重作,

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第二次好一點,不過還是有一些些,但算可以接受,

吃起來底部酥脆,外皮柔軟,內餡有高麗菜跟白菜的甜味,肉的味道比較少,跟我們在日本吃到的很像,也是一樣不便宜,但算是可以懷念看看,

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叉燒拉麵230

跟一般拉麵差在叉燒數量,叉燒拉麵比較多叉燒,其他一樣,

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叉燒不只大片,厚度也很有誠意,

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配料簡單,只有糖心蛋半顆,跟一些蔥花,

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肉的部份感覺以瘦肉為主,不過吃起來軟嫩度很不錯,是有水準的叉燒肉無誤,

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麵的部份是細麵,口感還算不錯,有點偏軟,我們覺得ok,另外因為這碗沒加大,所以吃起來不算是很過癮,建議中的份量應該是會不錯,能吃的話,當然是大會比較好,

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湯頭試濃郁的豚骨口味,我們特別要求不要調整湯頭,請跟日本一樣的味道,雖然有點鹹,但還在能接受的範圍內,鹹度跟花月嵐差不多,而這就是我們喜歡的日本拉麵湯頭無誤,

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叉燒沾麵230

這碗有加大,麵的份量超多的,吃到最後還蠻飽的,

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叉燒一樣是三大片,說真的,如果很愛吃肉應該是很爽,不過一片那麼大,應該點一般版的就夠了,

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一樣沒配料,只有糖心蛋,這顆蛋黃稍微乾了些,

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沾麵湯跟拉麵不一樣,走豚骨加柴魚的混合路線,照理說應該會鹹到喝不下,不過沒想到鹹度竟然跟拉麵湯差不多,

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麵的部份比較粗一些,吃起來口感類似烏龍麵,但沒那麼Q,麵香味濃郁,

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沾著湯一起吃,就是沾麵的標準吃法,邊吃還能邊吸到湯,果真是裹上湯汁會比較有味道一些,叉燒建議也可以一併拿下去沾會更有味道,

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|後記|

整體來說好吃無誤,是我們喜歡的日本味道,本來聽別人分享說湯頭比較淡,不過不知道我們要求之後有沒有比較濃,但那個味倒是我們喜歡的味道,麵屋輝算是台中第一間賣沾麵的店吧,品項不多,在這客流量不大的廣三SOGO裡營業應該是會蠻辛苦的,不?應該說這種純賣日本拉麵的店都會很辛苦,畢竟台中不比台北,氣候跟民情都不同,要成功的話,大概循花月嵐模式,時常推陳出新,並增加品項,應該就會大受歡迎,不然這種純日本拉麵的店,剛開熱潮都不錯,之後會調整口味,最後都是歇業收場,希望台中不會這樣,要一直開下去歐。

吃到最後我們發現一件事,就是他們加的餐具全部都是塑膠的,這點讓我們有點不能接受,因為這是我們第一次吃到日本拉麵是用塑膠碗,在結帳的時候叫了日本店長出來問,他才跟我們解釋說,他們本來也要用磁碗或陶碗,但是SOGO百貨公司要求因為洗碗的關係,所以全部都要用塑膠碗,科?原來是這樣,不過用塑膠碗吃拉麵,感覺真的是有點low

|店家資訊|台中麵屋輝(麵輝Teru)(消費時間:2014.02)

新地址:台中市西區華美街334號|Google地圖
新電話:04 2326 1881
營業時間:1100-2200
價位消費方式:180元。刷卡可。無服務費
交通:路邊停車

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