台中火鍋餐廳, 台中美食餐廳

[約訪]二訪爭紅麻辣火鍋~這次比較棒@P300(搬到中科)

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■名稱:[台中]爭紅麻辣火鍋
■消費時間:2011/05
■地址:台中市西屯區漢口路一段58號
■電話:04-23140208
■營業時間: 17:00~凌晨:2:00 (一休)
■每人平均價位:400元,低消150元
■消費方式:現在好像有服務費,現金
■優惠:單點滿六百送兩百
■再訪機率:藍色圖釘(藍、紅、綠)


【碎碎念】

這次是爭紅的店長來的邀約,上次發文後,店長只看到食物的照片就認出我們來,真的是太佩服她了,只能說,他真的是非常的有心,我還一度以為他有特異功能說XD,後來她說他們店要做部份改裝,然後換一些菜單,希望再完成後能再招待我們,以聊表上次我們吃得不愉快的經驗(其實只是上餐慢了一點),言談中,非常的有誠意,所以我就答應了(其實是貪吃)。


【交通資訊】


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地點再青海路漢口路交叉口,附近不好停車,特約停車場在青海路45號  旁邊是莊家火雞肉飯,因為不是太明顯,建議先找到莊家火雞肉飯…就會找到停車場,消費1000元即可免費停兩小時。

【服務與用餐環境】

服務的部份,以店長來說算是非常好,但其他服務生就還好,而且人不多,而且櫃台再最裡面,所以看一些進來的客人會有一些小等待,另外有訂位的客人應該要事先安排座位,事先告知其他服務生,不然請客人入座之後再換位子,總覺得不太好,用個預約席的牌子應該是可以解決吧。

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另外我們要走得時候,再外面看到報紙報導,原來店長之前的工作是命理師,我就說店長有特異功能,她還說沒有XD

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環境上跟之前簡單的白色不太一樣,多了紅色的簾子和牆上的書法,感覺穩重許多,而且紅色跟麻辣很搭配,服務生也不穿可愛的女僕裝,改穿黑色的polo衫,一掃之前可愛風格,看起來變得專業許多。

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這次是跟老婆和他的好朋友夫婦一起來用餐,大家都吃得很高興,不過有人怕辣又怕酸~科科。

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醬料、開水、湯匙、碗盤之類的都要自助歐。

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其實我一直覺得位子上那麼多爐子是個敗筆,原本店長的盤算應該是小火鍋,但小火鍋都是以個人形式居多,但他們家的東西又不適合一個人吃,所以在沒辦法每個爐都開得情形下,鍋子的放置就會變得很卡手,其實如果是要用個人鍋,應該用吧台式會比較好,如果用桌子,我覺得一桌一爐就夠了,除非是六人桌才需要到兩爐。

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【菜單與價位】

配合夏天,推出新的酸菜白肉鍋,一鍋239元

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現在有單點滿六百就送兩百的火鍋料,等於吃八百之要付六百的錢,聽去過的網友說,比之前還划算。

以兩個人來點老火鍋來說,湯底199,鴛鴦鍋酸菜鍋要再加20元,必備的鴉血豆腐吃到飽一人90元,所以基本要400元,還剩下四百可以點,不過我算了一下實際上一餐下來大概兩個人花八百然後可以吃到一千這樣大概差不多,一直想到之前到鼎王吃過一千七百多就很嘔@@

不過消費方式我還是有看沒有懂,建議記得要問服務人員XD

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【用餐心得】

我們這次點的是紅正宗麻辣老火鍋199元、重慶麻辣鍋鴛鴦鍋99元和東北酸菜白肉鍋+20元??

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麻辣鍋的鴉血和豆腐是免費吃到飽(1人90元),鴉血超級無敵嫩,有好吃到,豆腐的部份也不錯,不會很老。

湯頭的部份,老火鍋是有渣火鍋,湯是不能喝的,上面有一層很厚的紅油,是專門燙食材和煮滷味用的,味道很重,可說是又嘛又辣又過癮,相較之下,旁邊的麻辣鍋就普通很多,所以建議要來的朋友,點老火鍋就對了阿,保證你辣到很過癮。

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酸菜鍋裡面的酸白菜還蠻多的,味道夠酸,店長說這個發酵的很不錯,可以幫助消化歐,不過白菜煮到最後都變得爛爛的,跟一般的有點不太一樣,不過我是不在意啦,我比較在意的是湯頭夠不夠酸。

不過不知道酸菜鍋有沒有免費加酸菜(40元)的服務,不然點非麻辣的不就虧大了。

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接下來是食材的部份,由於是招待,所以我不清楚原來的份量和價錢,大家就湊合著看吧。

第一個是豆皮50元。不知道是不是一人份

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滷水的部份有大腸和牛腸(綜合腸250元),兩種都有事先魯過,建議放老火鍋,這個我們上次沒有吃到,這次覺得這種東西跟麻辣鍋真的是超對味,吃起來超好吃的說,跟上次比較起來,這次有滷水的麻辣鍋比較好吃,推薦點歐。

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香菇丸子50元和魚豆腐50元,丸子還蠻夠味的說,魚豆腐吃起來跟魚版很像,就稍微普通一點。

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下面的肉應該都是一份,因為跟上次的份量都差不多。

第一盤是鴨肉110元,煮起來還蠻有口感的

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豬肉100元,涮老火鍋超好吃。

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羊肉110元,油花很多,吃起來還蠻嫩的,雖然有一點點羊味,不過不會不喜歡,羊肉的部份也不錯。

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麻辣三寶50元,第一個是鍋巴,一份是三片,這個超妙,有點老火鍋一店要點,沾滿了鮮紅的紅油的鍋巴,超級嗆,雖然很辣,但是會一口接一口吃,停不下來阿。

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另一個很特別的小黃瓜切片,再老火鍋涮個幾下後再入口,會有意想不到的味道,怎麼小黃瓜跟老火鍋這麼搭阿。

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最後是老油條,這是麻辣鍋必備的,放到老火鍋浸個幾下,拿起來吃,保證辣到流汗。

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上面是綜合菇50元、杏鮑菇50元、木耳50元、地瓜40元,疑??怎麼有地瓜,這個也很妙。放到老火鍋裡面煮,吃起來竟然不會辣說,只有麻辣的香味,而且地瓜吃來很鬆軟很甜很好吃,有小黃瓜已經夠怪了,沒想到還可以搭地瓜。

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手工川丸子70元,綠色的部份是香菜,所以吃起來跟一般用炸得川丸子不太一樣,這個好吃,可以推薦。

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烏梅汁90元,味道很夠,適合解膩。

不過最後才發現,我們都沒吃到青菜說XD

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【後記】

如果是自己付錢的話,大概要兩千二左右,建議點到兩千四,因為滿六百送兩百來說,就可以送六百,加一成的話差不多兩千,那四個人分的話一個人是500元左右,點2400的東西,應該可以吃到爆吧,不過實際怎麼消費,還是要問店長,因為我都顧著吃,是有聽沒有懂阿。

店長真的是個很客氣的人,可說是這間店的靈魂人物,對於他們家的火鍋,我沒什麼太大的意見,簡單說就是特別、辣、好吃,這次吃起來也比上次的好吃,不過應該不是吃免費的關係啦XD,應該是菜色的都店長推薦的,而且經過店長的介紹後,我們的吃法正確,所以吃起來比第一次好吃許多,不過夏天吃這個火鍋真的是很上火,回家牙齦都腫腫的,還有整個肚子都熱熱的,建議來個退火的冬瓜茶還是飲料喝到飽之類的,應該會在夏天賣得比較好歐。


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