食譜| 韓式烤肉 只要簡單幾個個步驟就可以在家做出道地的韓式烤肉歐

韓式烤肉 在家做一點都不難,我們參考了 白種元 老師youtobe的食譜,自己在家,真的是還蠻簡單的,只要簡單的幾個步驟,加上韓國香油,就可以做出道地的韓式烤肉,配上泡菜跟生菜,再加上白飯,讓你一秒就到韓國。

韓式烤肉 食材

  • 牛肉或豬肉300g
  • 糖15g
  • 糖稀半匙6g
  • 大蒜一匙10g
  • 醬油2.5匙25g
  • 洋蔥半顆切絲75g
  • 紅辣椒一條切片(可選)
  • 蔥一條切花
  • 鴻喜菇半包(可用其他菇代替)
  • 胡椒粉少許
  • 香油1.5匙

韓式烤肉 作法

首先準備牛肉,太大可以切片,我們是買cosotco的牛五花分裝,一份300g

韓式烤肉

加入半顆洋蔥切絲

韓式烤肉

半包的鴻喜菇

韓式烤肉

糖1.5匙

糖稀半匙,我們是用韓國的玉米糖漿,沒有的話用豐年果糖代替,也沒有的話也沒關係,糖多加半匙吧!!

醬油2.5匙,我們是用韓國釀造醬油,沒有的話一般台灣的醬油也可。

加入一把蔥花

一匙蒜末

少許黑胡椒

韓國香油1.5匙,我們覺得這個最重要,韓國料理的靈魂都在這,韓國香油的香氣完全不同,全聯跟家樂福都有在賣,建議買一罐回來備用

接著攪拌均勻,醃15-30分

接著用炒鍋開中大火,不需要放油直接下鍋,因為剛剛有加香油了

炒到肉變色

洋蔥變軟

煮到收汁即可

起鍋再加點蔥花點綴

可單吃也可加生菜、泡菜、白飯一起吃

後記

只要簡單幾個步驟就可以在家做出正統的韓式烤肉,其實整個過程中最重要的就是韓國香油,只要有這個,絕對讓你一秒就到韓國,還不快點去超市買一罐回家備用,隨時都可以做出正統的韓式料理歐。

延伸閱讀

韓式烤肉相關問題

可以用豬肉嗎?

我們有用過豬肉,建議是用豬梅花肉會比較軟。

沒有韓國糖稀怎麼辦?

可用豐年果糖或多加半匙糖。

沒有韓國醬油怎麼辦?

用一般醬油,只要不是甜的都可以?

沒有韓國香油怎麼辦?

去超市買一罐吧。

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