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【台北日本料理】漁六居食。超人氣小六食堂開二店,沒預約吃不到

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漁六居食|很難得到台北去工作,一直很期待能吃到台北小六食堂的海鮮丼,無奈真的是太熱門,電話怎麼打都打不進去,大概跟台中的屋馬有過之而無不及,所以轉而目前還在試營運的漁六居食日本料理,不過因為沒有電話,僅能透夠熟客預約,還好我們有認識赤木大,拜他所賜,讓我們可以得嘗所願,漁六居食他算是小六食堂的二店,不過不賣丼飯,改賣無菜單的日本料理,走套餐形式,我們今天吃到的是一個人800的套餐

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環境及服務


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地點在很便利的行天宮站旁巷子裡,轉進來就可以看到,會先看到小六食堂,不過怎麼沒看到有人在外面排隊,原來大家都登記完之後就等電話通知去了,不然在外面排隊真的是很熱阿,在隔幾間店面就是今天的漁六居食,真的是有夠低調,外面看板的燈都沒開,不知道的人還以為今天沒營業阿,裡面裝潢普通,座位數不多,有一個包廂六個八台還有12個座位,等到正式營業之後,沒預約大概也是吃不到阿,由於沒收服務費,所以服務就不另外評論。

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菜單價位及推薦菜色

價位有600-1000,看當天食材或是預算,今天的菜色,是很標準的日式套餐,總共有11道菜,全部八百元,最推薦魚類。

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食記網誌心得分享

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小菜有兩樣(一人一份)

第一個是四季豆蕃茄味增,簡單的四季豆水煮,在加上調和過得蕃茄味增,味道還蠻清爽的,另一個是螢烏賊?涼拌洋蔥,這一到帶點酸度,很開胃,好吃。

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前菜:磯煮鮑魚(一人一份)

鮑魚煮得超級無敵軟嫩,一點也不會不好咬,無醬料調味,直接用烹煮的方式來增加鮑魚的味道,吃起來鮮味十足,好吃。

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生魚片(四人一盤)

再來就是令人非常期待的生魚片組合了,每次看到網友分享小六的生魚片真的是看到口水直流,這次終於可以吃到,真的是太感動了,裡面有鯛魚、大目鮪魚肚、白魽 ,、紅魽、鮭魚肚、角蝦等,不過每一樣都好好吃,非常新鮮,吃得到魚肉的鮮甜,尤其是鮪魚肚入口即化真的是令人難忘,還有角蝦的蝦頭鹽烤也是超好吃,一人一片真的是種類多份量也足夠,不愧是小六。

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燒物:大目魚蠟味燒(四個人一份)

魚肉細嫩鮮甜好吃,簡單的調味就可以讓魚很美味,上面黃色的是蛋黃醬,我們都吃喜歡這個烤魚,真的是好好吃。

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生啤酒1210,吃日本料理照理說是來個清酒比較適合,不過喝啤酒比較方便,一口日本料理,一口啤酒真的是還蠻爽快的

※喝酒不開車,開車不喝酒。

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煮物:美人腿野菜煮(一人一份)

除了筊白筍之外還有香菇跟蘿蔔,以煮物呈現,食材吸飽了湯汁,吃起來多汁好吃。

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燒物:照燒鮪魚肚(一人一份)

再來就是除了生魚片之外另一道我們很期待的料理,照燒鮪魚肚,本來覺得鮪魚肚用照燒不是太可惜,但其實不然,因為照燒之後的鮪魚肚就不會吃到本來的筋膜,整塊魚肉更加柔軟有彈性,完全不會有海底雞的感覺,超級無敵好吃得,從來沒吃過這好吃的全熟鮪魚肚,真的是太佩服師父調理食材的功力,真的是超讚。

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烤物:牛排(四人一份)

經過超讚鮪魚肚的洗禮,這塊紐約客牛排顯得就沒那麼突出,不過簡單的燒烤也是不錯吃,牛排軟嫩不難咬,吃起來有肉汁,味道有鮮甜,算是在吃了那麼多魚之後來點轉變,這個也是好吃。

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野菜:玉米筍佐胡椒鹽

在生魚片、鮪魚肚跟牛排的強烈攻擊之後,突然來個玉米筍小兵稍微休息一下,簡單的玉米筍燒烤,沾點胡椒鹽還不錯。

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食事:迷你丼

這個海鮮丼也是超期待,一般在套餐裡的都不大,不過小六居食給的份量真的多,是一般飯碗的大小,裡面的醋飯調味的剛剛好,米飯粒粒分明好吃,在放上鮪魚肚,哈~又是鮪魚肚,真的吃不膩,還有松葉蟹肉、魚卵、鮪魚赤身、小貝柱、日式煎蛋等配料,組合成一碗超豐盛的鮪魚肚肉丼,科~要是有海膽跟鮭魚卵那應該就無敵了XDDD

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湯:赤嘴蛤湯

第一次吃到蛤蜊是黃色的,有一顆吐沙沒完全可惜了,不過湯頭非常好喝,柴魚的基底加上蛤蜊的湯汁,一整個海味十足超好喝,這碗真的有深度,很讚。

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最後的海鮮丼跟蛤蜊湯這樣都可以成為一份定食了XDDDD

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甜點:桃子凍

最後的甜點也不惶多讓,雖說是小小一塊,但師父可以做了兩天兩夜才完成,吃起來依舊有水蜜桃的口感,跟在吃真的水蜜桃很類似,最後的甜點讓人很蠻足,是個很完美得結尾。

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後記

吃完之後真的是超滿足,這時真的覺得有朋友真的很重要,感謝赤木大的協助訂位,我們好想搬到台北去跟你吃吃喝喝,因為台中的日本料理真的是沒台北發達,想要吃到同等級的大概要花道兩千塊才有辦法吧,雖然說小六居食沒有多高級的擺盤或是料理手法,但新鮮的魚類跟扎實的條理方式還有老闆的幽默風趣,這樣應該是就是店家爆紅得最大原因吧。

 

漁六居食

地址:台北市松江路259巷14號|Google地圖
電話:無
營業時間:1700-結束
消費方式:現金,無服務費
交通停車:捷運行天宮站
官網FB粉絲團:無


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