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[台中] 易牙居臻愛婚宴會館 台中公司家庭聚餐推薦 除了婚宴料理還有粵式順德菜(請至烏日豐原店)

易牙居臻愛婚宴會館 除了以婚宴喜慶或是工商聚餐為主外,還有推出散客單點菜色料理,適合家庭或朋友聚餐,最近除了原來的菜色之外,還推出了費工的順德料理,有話說食在廣州,廚出鳳城,有許多有名的粵菜師傅都是順德人呢!原本順德料理只出現在5,000~6,000的合菜菜色中,現在人少的話也可單點嘗鮮歐~

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環境及服務(wifi 有)|

這次我們到的易牙居是美村店,剛好在向上路口,附近不是很好停車,不過餐廳很貼心了提供專屬停車場,讓開車的朋友不用擔心停車問題

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裡面原本以婚宴跟公司聚餐合菜為主,現在也提供單點服務,讓人少的小家庭或是朋友們聚餐也可以輕鬆的享受好吃的料理

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門口玄關都是一些婚宴可愛的擺設

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內用包廂座位,依據人數多寡有不同的分配

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菜單價位及推薦菜色|

第一張菜單是易牙居臻愛婚宴會館的工商宴客菜單,價位在四到六千左右,感覺還蠻經濟實惠的,當中五千跟六千的菜色中才有順德料理,而且現在也可以單點歐~

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易牙居臻愛婚宴會館也提供給酷麥克的粉絲專屬貴賓優惠,在9月5日~11月30日之間,只要內用順德料理即可享9折貴賓優惠~大家快下載優惠券前往嘗鮮吧!!由於順德料理不是普通的費時費工,請一定要提前預定以免向隅~

食記網誌心得分享|

熱茶招待

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順德鮮蝦炒鮮奶 單點580元

我們比較常吃到的是蝦鬆料理,不過這道料理考驗師傅的炒工,因為在油量及油溫的掌控上要很精準,必須慢火拌炒才不會讓鮮奶焦在鍋子上,正因為他很費工所以在外面的餐廳已經非常少見。

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裡面主要是以蝦仁為主,還吃得到一些中卷,鮮奶吃起來有點類似蛋白泡,入口不僅滑順,還吃得到蝦肉和中卷的爽脆,搭配起來有更多層次的口感,上面還有芋頭絲跟地瓜絲裝飾,全部用蔬菜包起來入口,吃起來清爽不油膩。

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牛奶花膠燉黑雞  單點680元

這鍋牛奶雞湯真的是超適合女生來進補一下,因為裡面有超多膠質的

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雞肉是使用烏骨雞慢火燉了2個鐘頭,吃起來不柴不澀,連不愛吃雞肉的ㄤㄤ都吃了一隻雞腿,

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湯頭除了燉雞之外還加入花膠最後加入牛奶,讓湯頭同時擁有雞湯的原味跟牛奶的濃醇香,有沒有覺得很養顏美容阿,雖然雞湯本身就含豐富的膠質,加上花膠之後還不夠,再加入預先蒸過的豬腳,可說是膠上加膠一整個超濃厚的!!

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雞湯加牛奶的組合讓原來的雞湯不單調,然後又多了牛奶的濃醇香,喝起來相當的順口跟清爽,推薦給喜歡養顏美容的女性朋友吃歐!!

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順德時蔬魚腐 單點580元

再來這一道是一個過程非常費工的料理,在順德料理中多使用鯪魚來製作,但在台灣買不到,所以易牙居選用膠質較多的草魚,不過因為草魚刺多,所以要用夾子一根一根拔除魚刺,在將魚肉均勻的剁成魚漿之後,加入鹽巴及全蛋慢慢打起泡,再製成丸狀,讓魚腐達到豆腐般軟嫩的口感。

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清淡的魚腐配上濃郁的蠔油芡汁,吃起來口感真的就像是豆腐一般,柔軟滑順入口即化,真的是一道很特別的料理,要是沒聽到主廚介紹作工那麼繁複的話,真的不知道他的價值阿!

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宜蘭鮮糕渣

這是店內招牌菜,不同傳統作法以炸的方式料理,經改良之後使用蒸的方式,吃起來不會像炸得那樣一咬下去就很燙口,有種魚糕的口感,味道帶有鮮味,上面佐上鱈魚肝,淋上芡汁讓味道更為多元,能夠把台菜精緻化,感覺相當的用心。

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招牌海鮮桶

這個是易牙居店內的人氣菜式也是婚宴菜色的常客,他使用大隻的草蝦仁脫水後剁碎混合魚漿花枝漿製成,搭配韭黃、芹菜、荸薺讓口感更為豐富,油炸後外皮酥脆,裡面內餡飽滿口感豐富,以常吃到的婚宴點心來說相當的有水準。

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評價|

整體來說易牙居臻愛婚宴會館雖然是以婚宴跟工商宴客為主,不過現在針對散客也提供單點的菜色,餐點水準相當的不錯,還有市面上不常見很費工的順德料理,而且還有專屬停車場,相當的適合小家庭或是幾個三五好友一同來聚餐歐。

※順德料理在<易牙居>臻愛婚宴會館美村店及烏日店,9/5~11/30限時推出。

易牙居臻愛婚宴會館 美村店

地址: 403台中市西區美村路一段327號|Google地圖

電話:04 2301 2899
營業時間:11:00–22:00
消費方式:4000元/桌,刷卡可
交通停車:專屬停車
官網FB粉絲團:http://www.eyaji.com.tw/

 


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