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怡珍喜餅:魯肉蛋黃肉鬆麻糬餅(酷麥克真心推薦)

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地址:苗栗縣後龍鎮成功路204號(後龍國小旁)
電話:037-721827、720107

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大概是在我結婚的時候吧,我開始愛吃傳統大餅,之前大概只有淡水的大餅可以擄或我的心,淡水的大餅是以蛋黃和奶酥為底,以甜的口味來說,淡水的大餅,在我心中已經佔有一定的地位,不過自從在我結婚的時候吃過北港的鹹大餅之後,更開啟了我對大餅的熱愛,現在如果有人結婚送大餅的話,我一定會嘗試看看,在以前的我,可是連吃都不想吃呢。

今天要介紹給各位的是位在於苗栗的怡珍大餅,這間大餅還上過民視的金枝玉葉,可惜我沒在看民視的節目,要是能讓我早知道這間大餅的美味,那到苗栗後龍一定噴去買。


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其實這次的大餅有兩個口味只有一個好吃,傳統喜餅,也就是比較小顆六個為一盒的我覺得都還好而已,全部我覺得麻糬餅最好吃。
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▲他們家的大餅有四種口味

麻糬餅是以豆沙為基礎,看似是甜的,不過裡面加了蛋黃、肉鬆和滷肉,還有最重要的也是麻糬餅的靈魂「麻糬」,麻糬帶給這塊大餅有著豐富的咬勁,讓你除了吃到餅皮的口感,還可以吃到麻糬的彈牙,除此之外,細緻又不膩口的豆沙泥,吃起來不會太甜,在口中很快就化開,搭配上蛋黃、肉鬆和滷肉的鹹味,兩種看似衝突的甜鹹組合,卻意外的產生共鳴,只能說,這樣的搭配「超級好吃」這大概是我吃過最好吃的傳統大餅,比我結婚時候的北港大餅還好吃,我真的是一口接一口大口吃,差點整個大餅都吃完了。
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▲已經先被我切塊的麻薯餅。

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▲麻薯餅的切面之一

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▲這個切面隱約可以看到蛋黃和滷肉

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▲豆沙泥都快流出來了

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▲滿滿的蛋黃是WF的最愛。

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▲QQ的麻薯是裡面的靈魂。

後記:其實傳統的大餅不是不好吃,只能說以前的我沒吃過好吃的大餅,在台灣這種傳統的記憶需要大家來維護,結婚時除了西式喜餅,記得也來個傳統的大餅,有時換換口味也不錯歐,好吃的大餅絕對讓主人家有好面子歐。


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