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[開箱+食譜]菲姐Barazzoni義大利白陶鍋+酷酷水餃教學

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【碎碎念】

之前在costco買得特福不沾鍋,用了一年左右,鍋邊呈現變色洗不起來的狀態,而且不沾的效果大減許多,

所以我們開始物色新的不沾鍋,之前用過阿基師代言的義廚寶,也是用一年就壽終正寢,

這次本來想換于美人在美味廚房代言的白陶鍋,不過到瑞康屋一看,哇要六千多,


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起笑,一個用一年多就會壞得鍋子,真的是不用花那麼多錢,所以我們就轉向別的產品,

剛好逛到菲姐那,印象中菲姐好像都沒賣不沾鍋,這次好像是特別進口的,

也不知道為什麼週年慶還沒到就打七折,打完折2730元,而且還是整隻全白的白陶鍋,

芝麻一看就非常的喜歡,而且大小和重量都非常的適中,拿起來非常的輕巧,可以實現她翻鍋的夢想。

其實菲姐還有另一款赤陶鍋,兩款都在特價,不過我覺得白陶的作工比較細一點,

小姐也推薦這款,而且這個是全白的,就跟iphone一樣美。

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平滑的鍋底,使用起來不沾效果應該不錯。

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背面一整個光滑,好怕會刮到阿XDD

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【心得】

買了之後,一直沒機會用,這次剛好要包水餃,所以就拿來煎煎餃試看看囉,

這個是我們酷家水餃的內餡,韭菜是自家種的,完全無農藥。

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水餃皮是麵店買的,我們還沒厲害到連水餃皮都自己桿XD

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這個是芝麻包的,看起來賣相不佳,

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這時只好酷酷出馬,水餃我可是從小包到大,叫我水餃達人準沒錯,

首先將內餡放在水餃皮中間,重點就是周圍不能沾到餡料,

不然煮得時候很容易散開,那邊緣需要沾水嗎?

科科~不用,即時沒放水,也不會在煮的時候散開拉,相信我。

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將水餃皮對角折起來,

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左手大拇指和食指像我這樣的手勢,

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右手也依樣畫葫蘆,主要手指的指腹是要捏在餡料以外的邊緣地帶,

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然後往前往中間一壓,中間記得要鼓起,因為這樣才能讓水餃的湯汁有地方可以跑,這樣下鍋才不會破掉,

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這樣就完成了,是不是很簡單阿,根本就不用捏角捏摺的,輕輕鬆鬆就完成一個,

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不過我們今天的主角是煎餃,煎餃的形狀就要漂亮一些,所以教大家用打摺的方法,

包起來就像一顆元寶一樣,很討喜歐,首先把向自己這麵的餃子皮打兩個摺,

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打完左邊換右邊,重點就是盡量往中間靠攏,靠攏完成之後,在將邊緣捏緊捏實,

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這樣就完成了很可愛的元寶餃子囉,

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放入白陶鍋準備來煎囉,記得要先放一點油歐,

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放完之後在將麵粉水倒入淹過餃子的一半高度,

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這時將鍋蓋蓋好,等水分蒸發,記得火不要太大歐,不然~

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順便也煮一下水餃,水滾之後在加一次冷水浮兩次就可以囉。

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好了~我們的煎餃好了,不過~阿旁邊焦掉了拉,煮得有點過頭,

這就是火太大的結果,至於要不要翻面,基本上是不用拉,因為上面都蒸熟了,

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起鍋的時候,把盤子放到鍋子裡,餃子上面,這樣就可以很親易的拿出來了,科科~而且都不沾呢,

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雖然臭搭,不過旁邊的雪花弄的還蠻漂亮的XDDD

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沒看到臭搭的部份,正面也是很漂亮阿XD

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【後記】

呼~好久沒包元寶了,自己都差點快忘記了,酷酷包的水餃還算不錯吧,科科~乾脆改行來賣宅配水餃好了XDDD


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