台中日式料理, 台中美食餐廳

台中大好物丼家火鍋(跟元手壽司合併)

大好物丼家火鍋

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|碎碎念|

大好物剛開幕的時侯來過幾次,對他的印象很不錯生魚片跟烤物都非常的夠水準,之後有一陣子聽說人潮洶湧,多到要限制用餐時間兩小時,那時候就覺得很不妥,一間沒有吃到飽的餐廳,為什麼會有限制吃飯時間這件事,為了拼翻桌率,我是一直對非吃到飽的餐廳限時很不能接受就是了。

|服務與用餐環境|

訂位的時候被告知用餐時段,本來是五點半的時段,吃到七點半,結果有事要六點多才能到,打去大好物,他們說如果六點到也是只能吃到七點半,好吧,那我們就吃七點半的好了,這樣才不會太趕,結果還不到七點大好物又打電話來說我們可以去了,時間的話沒關係,隨便我們,歐~反正規矩都他們訂的,我們只有遵守的份,不到七點到了現場,其實人沒很多,大概七八成左右吧,那限時是限心酸的歐。

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|菜單與價位|

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菜色現在少了懷石,多了火鍋,用餐方式多了楓套餐跟百合套餐,兩種差別在百合套餐多了一份燒物跟煮物。如果不要套餐的話,好像可以扣60元,我覺得這些東西應該不60,所以就每個人都有套餐。

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|心得|

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毛豆招待

五個人兩盤,還不錯。

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前菜三品

小芋頭充滿日本味,花枝用涼拌方式,鮮度跟口感都不錯,花椰菜和風醬調味,算是可以開個胃。

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再來是百合套餐才有的菜色

煮物

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打開裡面是包的是豆腐,應該說是豆腐下去炸過之後在煮湯汁,最後上桌前旁邊再淋上高湯芡汁,我們在日本飯店吃的會席料理常有這一味,吃起來很日本味,幾乎跟在日本吃的一樣。

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茶碗蒸

蒸蛋很滑嫩,口感很棒,吃起來有點清淡,要搭上面的芡汁才會好一些。

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生魚片

本來是烤魚,因為有人點熟丼,所以不想都吃熟的,想來點生魚片,所以就換了,一份是三片,可以綜合或指定魚種,吃起來厚度夠口感好,鮮度也不錯,不過部位不夠肥,所以不太入口即化。

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單點。揚出豆腐80

雞蛋豆腐裹上一層薄衣,麵衣吸付著醬汁,增加風味,吃起來軟嫩好吃,非常夠水準的日式炸豆腐,好吃。

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單點。雞肉唐揚150

看似簡單,但做的好的日本料理店不多,連皮帶肉的雞肉,裹上些許的太白粉,炸的金黃酥脆,吃起來有點醬油醃製的味道,又酥又香又嫩又多汁又好吃,很棒的日式炸雞,吃起來絕對不像鹹酥雞。

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五色丼500(楓葉套餐)

再來要進入丼飯囉,第一個登場的是最豪華的生魚片丼,總共有五種生魚,有甜蝦、海膽、鮭魚卵、鮪魚、紅甘等,鮮度、厚度口感都很棒,海膽沒藥水味,甜度很高,每一樣都很好吃,唯一要嫌的是鮭魚卵吃起來怪怪的,有點魚肝油的味道@@

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生魚底下是撲蛋絲,可以隔絕白飯的熱氣,白飯吃起來也很不錯,好吃,整體上搭配的都很不錯,算是很好吃的生魚丼,不過有趣的是,他看起來很大,但實際很小,感覺有變貴縮小的趨勢,隱藏的生魚丼也才300元

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豬排丼350(楓葉套餐)

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豬排的厚度還可以,麵衣跟豬肉緊緊的黏在一起,外皮酥,裡面還保有水份,吃起來不會乾,

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不過我們還是第一次吃到豬排跟下面的蛋是分開的,好妙,話說豬排丼就還好,因為我們在神戶吃過那吉兵衛豬排丼,那真的是太美味了,到現在還沒一家能取代他的地位。

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碳燒鰻魚飯550(百合套餐)

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下面鋪蛋絲,鰻魚還蠻大片的,厚度也夠,吃起來味道濃郁,很好吃,不過應該是真空的吧,我猜。

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山藥穴子丼580(百合套餐)

鰻魚換成穴子,兩種口感差異還蠻大的,星饅很扎實,也沒什麼汁,比不上鰻魚的軟嫩多汁,香氣又濃郁,雖然穴子有兩條,在配上山藥泥,還是鰻魚飯好吃,只能說很難先甘後苦,建議直接點鰻魚飯,星饅飯可以直接跳過。

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玉子鮪魚丼460(百合套餐

鮪魚泥加上半熟溫泉蛋,

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賣點就在這半熟的金黃蛋液,搭配起來還算不錯吃,可以考慮看看。

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味噌湯,裡面有碎魚塊,不過跟我之前吃過的差好多阿。

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甜點有兩種可以選,一種是紅豆湯,裡面有麻糬,還有紫米,吃起來有點鹹味,很日本的味道。

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黑糖豆花,這個跟紅豆湯是二選一,豆花口感扎實,配上黑糖很好吃,很標準的元手甜點。

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|後記|

說真的,以五百多一個人的消費來說,豐富度稍嫌不足了點,餐點的部份都很好吃,主餐的部份看起來很棒,不過其實碗不大,也就是份量不多,整體算是精緻路線,但丼飯這種東西,在日本是大眾食堂在賣的東西,所以硬要這樣把它生的這麼高級,我是覺得有點過頭了,可惜了這一間餐點很好吃的餐廳,難怪人潮會漸漸退去,因為每個人吃完之後,應該都會有覺得不是很值得的感覺,雖然好吃。

|延伸閱讀|

台中日本料理推薦(2013.01) @ 酷麥克同名網誌:: 痞客邦PIXNET ::

|店家資訊|

台中 大好物(消費時間:2013/02)

地址:台中市西屯區朝富路246號/Google地圖
電話:04 2258 2918
營業時間:1100-2100
價位消費方式:500元/人。刷卡可。加一成服務費
停車:機車,可。汽車,專屬停車

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